İsim sıra dışı gelse de, bu tatlı lezzetlidir! Beyaz iç etinden dolayı denilen nötr tatma süt sütü ile yapılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak rendelenmiş süt kabağı (Hindistan'da Lauki / Doodhi olarak bilinir) - ızgara öncesi cildi ve tohumları çıkarın
- 6 yığınlı yulaf çorbası ghee / saflaştırılmış tereyağı (aşağıdaki tarifi bakınız) - ne zaman katı ölçün
- 1 bardak khoya (aşağıdaki tarifi bakınız)
- 2 (her biri 400 gr) şekerli yoğunlaştırılmış süt teneke kutu
- 5
- yeşil kakule bakla , tohumlar kaldırıldı ve bir harç ve havaneli şeker tsp ile toz haline getirilmiş
- 1/2 bardak badem, beyazlatılmış ve ince şerit halinde kesilmiş
Nasıl yapılır
- Ghee / clarified tereyağını , ılık olana kadar orta ateşte ağır tabanlı (tercihen yapışmaz) bir tavada ısıtın.
- Bu ghee'ye rendelenmiş süt kabuğunu ekleyin ve karıştırın. Süt kabağı şeffaflaşana kadar sık sık karıştırın. Dikkat edilmesi gereken bir başka işaret de, ghee'nin süt kabuğundan ayrılmasıdır.
- Khoya'yı ekleyin ve iyice karıştırın. 5 dakika daha pişirin.
- Şimdi tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ve kakule tozu ekleyin ve karıştırmak için karıştırın.
- Nemin çoğu, Halwa'dan buharlaşana kadar pişirin ve kalın bir puding kıvamına dönüşür. Yanıklığı ve yanmayı önlemek için sık sık karıştırın. Bittiğinde, ateşi söndürün ve sadece ılık olana kadar soğumaya bırakın.
- Badem şeritleri ile süsleyin ve servis yapın.