Bu yapılı çilekli krepler, eşsiz bir araya getirilmiş klasik çilekli kreplerin tüm lezzetlerine sahiptir. Öğeleri tatlı vanilyalı bisküviler, soğutulmuş çilek coulis, çırpılmış krema ve dilimlenmiş taze çilek içerir. Ekstra coulis ve şekerli krem şanti ile birlikte bisküviler ile tatlı ve çilekli yemeklerde çilekleri ve coulileri servis edin. Ya da bir çilekli kurabiye barı hazırlayın ve konukların kendi tatlılarını oluşturmasına izin verin.
Çilekli coulis taze veya dondurulmuş çileklerle önceden bir gün yapılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Çilekli Coulis için:
- 1 kiloluk çilek (taze gövdeli veya tamamen dondurulmuş, yaklaşık 3 ila 4 bardak)
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 limon (juiced, yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- Vanilyalı Bisküvi için:
- 2 bardak
- Çok amaçlı un (9 ons)
- 1/2 bardak şekeri
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 sopa tereyağı (soğutulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 3/4 bardak
- yoğun krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 yumurta beyazı
- 1 çorba kaşığı soğuk su
- Krem Şanti İçin:
- 2 bardak ağır krem
- 5 ila 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 1/2 ila 2 piss çilek (taze)
Nasıl yapılır
Coulis
- Taze veya dondurulmuş çilekleri 1 bardak toz şeker ve limon suyu ile orta bir tencereye koyun. Tam kaynamaya getirin ve 1 dakika kaynatmaya devam edin. Sıcak çilek karışımını bir karıştırıcıya dökün. Katlanmış bir çanak havluyu blender kapağının üzerine yerleştirin ve sıkıca tutun. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Reçeteyi ölçeklendirirseniz, karıştırıcıyı yaklaşık üçte bir oranında doldurun.
- Çilek coulis bir örgü elek aracılığıyla bir kaseye süzün. Kabı kapatın ve soğutun.
Vanilyalı Bisküvi
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Büyük bir kapta, un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin; Bir çırpma teli veya kaşıkla iyice karıştırın. Karışım kaba yemeye benzeyene kadar soğutulmuş tereyağını bir hamur karıştırıcıda işleyin.
- 3/4 fincan kremayı ölçün ve 1 tatlı kaşığı vanilya özü ekleyin; karıştırmak için karıştırın.
- Krem ve vanilya karışımını ilk karışıma dökün ve bir araya gelene kadar hafifçe karıştırın.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar nazikçe yoğurun. 1/2-inç kalınlığa kadar fırlatın veya rulolayın.
- Bisküvileri 1 1/2 veya 2 inçlik bisküvi veya çerez kesici ile kesin ve bunları parşömen kaplı fırın tepsisine koyun.
- Hamur toplayın ve yeniden hamur haline getirin, hamuru mümkün olduğunca az tutun. Bisküvileri kesmeye devam edin.
- Yumurta beyazını 1 çorba kaşığı su ile çırpın. Pişmemiş bisküvinin üzerine sürün.
- Yumurta ile yıkanmış bisküvilerin üzerine kaba veya dekorasyon şekeri serpiştirin.
- 16 ila 18 dakika pişirin veya bisküviler hafifçe kızarıncaya kadar.
- Soğuması için bir rafa çıkarın.
Krem Şanti
- Elektrikli bir karıştırıcı bulunan bir karıştırma kabında , 2 bardak ağır kremi yumuşak zirvelere yedirin .
- Şekerleyicilerin şekerini ve 2 çay kaşığı vanilya özünü ekleyin. Sert zirvelere dayak yapmaya devam edin.
Çilek ve Meclis
- Çilekleri kabartın ve soğuk akan su altında durulayın. Onları bir kaseye dilimleyin ve servis zamanına kadar soğutun.
- Bazı tatlı ve krem şanti ile tatlı gözlükleri toplayın. Yandaki vanilyalı bisküvileri, ekstra coulis, çilek ve krem şanti ile birlikte servis edin. Ya da konukların kendi tatlılarını bir araya getirmelerine izin verin.
İpuçları
Kırmızı, beyaz ve mavi Temmuz temalı tatlılar için taze yaban mersini ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 654 |
| Toplam yağ | 46 g |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodyum | 509 mg |
| Karbonhidratlar | 59 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 5 g |