Kök sebzeler bol miktarda olduğunda, bu vegan çorba tarifi, doyurucu ve ucuz bir go-yemeğidir. Tereyağ, krema ve domuz pastırması, bu geleneksel patates reçeli kremalı almak daha sağlıklıdır. Karragenan içeren süt ürünü olmayan süt alternatifinin kullanılması , sıvıyı daha yüksek sıcaklıklarda stabilize etmeye yardımcı olur. Sonuç, sadece sıcak kremalı çorbanın getirebileceği konfor ve sıcaklıktır. Öğle yemeği için bir fincan ya da akşam yemeği için bir kase alın.
Madde İkameleri ve Pişirme İpuçları
Bu kremalı vegan çorba ile gevrek bir tepeden daha iyi bir şey yoktur. Tortilla cipsleri, pide parçaları ekleyin ya da bu ev yapımı sütlü krakerleri hazırlayın. Buna ek olarak, çorbaya taze sebzeler ekleyerek bu çorbayı daha da lezzetli hale getirebilir. Bunun için en iyi seçenek, taze beyaz veya sarı mısırdır. Taze mısırları tabağın her porsiyonuna ekleyin.
Soyadan uzak durursanız, soya sütünün badem sütü ile yer değiştirebilir ve margarini soya içermeyen ve süt içermeyen margarin ile değiştirebilirsiniz.
Kalanlar varsa, 5 güne kadar soğutulabilir ve bir tencerede tekrar ısıtılabilir. Çorbayı iki ila üç aya kadar dondurun.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kutu düşük sodyum sebze suyu
- 6 bardak ince doğranmış patates
- 1 bardak ince doğranmış soğan
- 4 sapı kereviz, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 4 küp sebze bulyon
- 6 yemek kaşığı mandırasız soya margarin
- 5 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 3 bardak sade soya sütü
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede, et suyu, patates, soğan, kereviz, sarımsak ve bulyon bir araya getirin ve bir kaynatın. 15-20 dakika kadar pişirin veya patatesler yumuşayıncaya kadar. Sebzeleri boşaltın, sıvıyı ayırın. Sebzeleri ve 1 bardak sıvıyı bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna yerleştirin, gerekirse yığın halinde çalışın ve karışım düzgün olana kadar işleyin, ancak bazı patates parçaları hala var. Püreyi kaynaştırmak için karıştırın, karıştırın ve kısık ateşte çorbayı pişirin.
- Bu arada, orta bir tencerede, sütsüz soya margarini, eriyene kadar orta yükseklikte ısıtın. Unu çırpın ve 1 dakika kadar pişirin ya da un hafif kızarmış ekmek kokusunu alana kadar yakmayın. Sürekli olarak çırpmaya devam ederek, yavaş yavaş soya sütü ekleyin, karışım biraz krema sosu kıvamına gelinceye kadar pişirin.
- Karışımı pişen çorbaya ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. İstenilen sıcaklığa ve kıvama gelinceye kadar ısıtın, tuz ve karabiberi tadın ve sıcak olarak servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 1,611 mg |
| Karbonhidratlar | 56 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 10 g |