Bu basit şalgam çorbası, yine de eklenmiş olan yeşillikleriyle yeteri kadar şanslı olduğunuzda bir grup şalgam için mükemmel bir kullanımdır. Gevşek şalgamlar ve bir sürü doyurucu pişirme yeşili kullanmaktan çekinmeyin (şalgam yeşillikleri kullanmak harika fakat bu çorbada her türlü leziz olacak).
Çok çorba tarifleri gibi, bu çok esnek. Mevcut olan ve size iyi gelen ek sebzeler veya otlar ekleyin veya bazı lezzetli varyasyonlar için aşağıya bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- Yeşillikleri ile 1 demet şalgam, veya 3 veya 4 şalgam ve 1 demet şalgam yeşillikleri
- 2 küçük soğan veya pırasa
- 2 veya 3 diş sarımsak
- 2 dilim domuz pastırması veya 2 ons pancetta (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- 4 ila 6 bardak
- tavuk suyu veya
- Çorbayı nasıl "soupy" yaptığına bağlı olarak sebze suyu
- Deniz tuzu
- İsteğe bağlı: taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Gerekirse yeşillikleri şalgamlardan çıkarın. Yeşilleri yıkayıp durulayın, ince şeritler halinde kesin ve bunları bir kenara koyun.
- Salataları soyun, küçük parçalara doğrayın ve bir kenara koyun.
- Malzemelerin geri kalanını P: Soğanları soyun ve iyice doğrayın ya da pırasayı temizleyin ve iyice doğrayın . Sarımsakları soyun ve ince dilimle dilimleyin. Kullanıyorsanız, pastırma veya pancetta ince doğrayın. Kenara koyun.
- Orta-yüksek sıcaklıkta orta bir tencerede yağ ısıtın. Kullanıyorsanız pastırmayı veya pancetta'yı ekleyin ve yağını oluşturmaya başlayana kadar pişirin. Soğan ya da pırasa ekleyin, tuz serpin ve pişirin, arada sırada, yumuşak olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Sarımsak ekleyin ve pişirin, karıştırın, kokulu kadar, yaklaşık 1 dakika.
- Kıyılmış şalgam ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Et suyunu dökün. Bir kaynamaya getirin. Sabit bir pişiriciyi devam ettirmek için ısıyı azaltın ve şalgamlar yumuşayıncaya kadar 8 ila 10 dakika pişirin.
- Yeşilleri karıştırın ve yeşiller tamamen soğuyana ve pişinceye kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika.
- Çorbayı tadın ve tadına tuz veya diğer baharatları ekleyin. İsterseniz çorba sıcak, karabiber ile süslenmiş servis yapın.
Varyasyonlar
Bu kadar baharat! 1/4 ila 1/2 çay kaşığı kırmızı şili rendesi veya sarımsakla birlikte ince doğranmış taze şili ekleyin. Sadece bir kaçını baharatlı ister misin? Bu porsiyonlara bir miktar sıcak şili yağı sürün.
Herbalicious yapın! Dereotu, nane veya fesleğen iyi seçenekler olduğundan, bir çorba kaşığı veya ince doğranmış taze otlardan ikisini servis etmeden hemen önce karıştırın. Eğer biberiyeyi tercih ederseniz, sadece bir çay kaşığı ile devam edin, çünkü gerçek bir lezzet yumağı paketler.
Garnitürler Galore! Doğranmış otları veya chiles'leri garnitür yerine kullanın ya da daha güzel bir sunum ve ekstra lezzet için bir parça Parmesan veya diğer sert ızgara peynirleri üzerine rendeleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 710 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |