Kurabiye aslında bir İskoç tereyağı kurabiyesidir ancak baharatlar, yağlar ve fındıkların eklenmesiyle farklı kültür ve mutfaklara uyarlanmıştır. Ghoraibi olarak adlandırılan Orta Doğu versiyonu, kakule ile sık sık serpilir , biraz gül suyuyla kokulu veya badem ile doldurulur.
Antep fıstığı ise klasik bir Orta Doğu fıstığıdır ve bu tatlıya hoş bir katkı sağlar. Hamurun bir araya getirilmesi kolay ve hızlıdır, minimum miktarda bileşen kullanır ve pişirme sırasında yayılmaz. Kakule kokusu, aksi halde sade hamurdan yükselir ve ekstra sert kabuklu yemişler, bisküvinin pürüzsüz dokusuyla gider. Nihai sonuç, bir tencerede kahve ya da çay ile mükemmel bir tütsü, hafif ufalanabilir bir muamele.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 Tuzlu tereyağı, oda sıcaklığında
- 1/2 bardak şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kakule
- 1/2 Bardak doğranmış antepfıstığı, bölünmüş
Nasıl yapılır
Bir kaseye tereyağı ve şekeri ekleyin ve bir stand veya el mikseri kullanarak, birlikte krema ekleyin. Vanilya ve sütü karıştırın.
Ayrı bir kapta, un, tuz ve kakule bir araya toplayın. Kuru malzemeyi ıslatın ve doğranmış fıstıkların yarısına katlayın. Bir top haline getirin, plastikle sarın ve en az bir saat süreyle buzdolabında tutun.
Kurabiye hazır olduğunda, fırını 350 dereceye ısıtın.
Hamuru yaklaşık 8 inçlik bir daire olana kadar unlanmış bir yüzeye yuvarlayın.
Yemleri kesmek için bir çerez veya bisküvi kesicisi (yaklaşık 2 1/2 ") kullanın. Kıyılmış antep fıstığının kalanını bir kaseye koyun ve mermi kenarlarını yavaşça somunların içine daldırın.
Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20 - 22 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, çerezlerin fırın tepsisinden çıkarılmadan önce soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 721 |
| Toplam yağ | 59 g |
| Doymuş yağ | 32 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Sodyum | 361 mg |
| Karbonhidratlar | 46 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 6 g |