Çikolatalı kurabiye hakkında konuşalım. İnce ve gevrek, kalın ve gevrek, yumuşak ve çiğneme vb. Olabilirler ve herkesin kendi mükemmel fikirleri vardır. Evim en uzun süre ayrıldı. Kalın gevrek kurabiyeleri severim, bazı önemli diğerleri ise yumuşak, meyan yüklüleri severdi. Çiğnenmiş kurabiyeler için gerekli olan çok miktarda pekmezin tadından hoşlanmıyorum, bu yüzden uzlaşma ve sadece fıstık ezmesi kurabiyeleri yedik. Bu gerçekten sorun değil.
Son zamanlarda, ben biraz tahin takıntılı oldum. Aslında hemen hemen her zaman tahin takılıyım ama her şey için sadece haftalık limon kabuğu tahin sosum . Ama tatlı tahin, özellikle helva, son zamanlarda daha çok odaklanmam oldu. Son zamanlarda yaptığım helva kekleri , muhtemelen şimdiye kadar yediğim en iyi keklerden oluşuyordu, böylece kurabiye tariflerimi tekrar gözden geçirmem gerekiyordu.
Ham tahin , susam tohumu (Ortadoğulu fıstık ezmesini düşünün) gibi bir ezme hamurudur. Bu nedenle hem lezzetli hem de tatlı uygulamalara uygundur. Çikolatalı kurabiyeler eklendiğinde, pekmezi, çiğneme yapısını ve herkesin hoşuna giden bir lezzet sağlayarak değiştirir. Evim yine birleşik. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 Bütün yumurta ve 1 yumurta sarısı
- 1 fincan şekeri
- 1 Tuzlu tereyağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 Bardak Ham Tahin (Susam Ezmesi)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 1/4 bardak tüm amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 bardak çikolata cips (yarı-tatlı)
- Deniz tuzu (topping)
Nasıl yapılır
Bir stand veya el mikseri kullanarak, yumurta ve şekeri renklendirilmiş şekilde renklendirin. Tereyağı, susam ezmesi ve vanilyada yendi.
Ayrı bir kapta, un, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozu birlikte eleyin. Kuru malzemeleri kuruyana kadar karıştırın ve ardından çikolata parçacıklarını karıştırın. Plastikle sarın ve yaklaşık 8 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.
Fırını önceden 325 dereceye ısıtın.
Hamur topları oluşturmak için bir çerez kepçe kullanın ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
Hamur toplarını en az 3 "ayrı tutun, çünkü kurabiyeler yayılacaktır. 2 oz kepçe kullandım ve yaklaşık 14 tane büyük kurabiye aldım.)
Kenarları hafifçe kızarıncaya kadar 15 - 16 dakika pişirin. Deniz tuzu serpin ve daha sonra çerezleri fırın tepsisinden çıkarmadan önce iyice soğumaya bırakın. Çerezler ilk çıktıklarında çok yumuşak olurlar ve onları hareket ettirmeye çalışırsanız kırılırlar. Bir kez soğuduklarında, hareket edecek kadar sağlam olacaklar, ancak uzun süre merkezde çiğniyorlar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Sodyum | 238 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |