Herkes daha fazla lahana yemesi gerektiği gibi hissediyor, ama ham olunca bazen bir mücadele veriyor. Talimatların zeytinyağlarıyla her lahana yaprağına masaj yaptığını ve onları daha az sertleştirdiğini söyleyen lahana salataları için oldukça fazla tarif gördüm. Bir şey masaj yapmak için zamanım olsaydı, muhtemelen lahana seçmezdim.
Yapmayı sevdiğim şey, kabaca doğranmış, sıcak pişmiş bir tahıl ile karıştırılır, böylelikle tahılın sıcaklığı lahanadan biraz kurtulur, ancak çanakta var olması için onu biraz doku ile bırakır. Bu tür tahıl yemekleri sıcak, sıcak, oda sıcaklığında, hatta soğuk olarak servis edilebilir. Süper taşınabilirler, bu yüzden hafta boyunca harika öğle yemeği hazırlayın.
Farro, arpa, sorgum, kuskus gibi diğer tahılları deneyin (aslında bir makarnayı, ama boşver ... kinoa aslında bir tohumdur).
Yoğuşmayı bitirmek için fırın tepsisine giyilen tahıl salatasının yayılması için zamana veya eğime sahip değilseniz, bu adımı atlayabilirsiniz. Sadece quinoa'nın daha düzgün soğumasına izin verir ve salatanın biraz yapışkan veya sakız olma olasılığını ortadan kaldırır.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak
- sıcak pişmiş quinoa
- 4 bardak kabaca doğranmış lahana yaprakları (1 5 onsluk paket)
- ½ fincan kıyılmış soğan
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı Dijon hardal
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta veya kinoayı pişirdiğiniz potta, kinoayı iyi kombine edilene kadar lahana ile karıştırın. Yaklaşık 3 dakika bekletin, böylece lahana biraz doğar.
- Küçük bir kapta, soğan, zeytinyağı, limon suyu, sirke, Dijon hardalı, sarımsak ve tuz ve karabiber karıştırın. Kinoa karışımı üzerine pansuman dökün ve iyice karıştırın. Eğer zamanınız varsa, alüminyum folyo ile rimmed bir fırın tepsisini sıralayın ve hızlı ve eşit bir şekilde soğutarak kinoa salatasını serpiştirin. Bir kapta, oda sıcaklığında servis yapın.
İşte on yılın yeşili hakkında bazı bilgiler, lahana: Daha fazla bilgi burada bulunabilir:
- Lahana ailesinin (Brassica oleracea) lahana, brokoli, karnabahar, lahana yeşillikleri ve brüksel lahanası gibi turpgiller ile ilgili bir üyesidir.
- Kale Gezegendeki En Besleyici Yoğun Gıdalar Arasında
Tek bir fincan çiğ lahana (yaklaşık 67 gram veya 2.4 ons) içerir (1):
A Vitamini:% 206 RDA (beta-karoten).
K vitamini: RDA'nın% 684'ü.
C Vitamini: RDA'nın% 134'ü.
B6 Vitamini: RDA'nın% 9'u.
Manganez: BKA'nın% 26'sı.
Kalsiyum: RDA'nın% 9'u.
Bakır: RDA'nın% 10'u.
Potasyum: RDA'nın% 9'u.
Magnezyum: RDA'nın% 6'sı.
Daha sonra Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Demir ve Fosfor için% 3 veya daha fazla RDA içerir.
Bu toplam 33 kalori, 6 gram karbonhidrat (2'si lifli) ve 3 gram protein ile geliyor.
- Kale Güçlü Antioksidanlarla Yüklendi. (Antioksidanlar vücutta serbest radikallerin oksidatif hasara karşı önlem almasına yardımcı olan maddelerdir)
- C vitamini mükemmel bir kaynağıdır.
- Kale, kalp hastalığı riskini azaltabilecek kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 55 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |