Bu kolay Taylandlı kızarmış pirinç şehriye tabağı, lezzetli ve bir cinch yapmaktır.
Tay erişte pilav eriştesi olarak da bilinen ince eriştelerle başlar (Asya mağazalarında veya yerel süpermarkette ince pirinç çubuklu erişte için). Pirinç eriştelerine shiitake mantarları, portakal biberi, fasulye filizi ve tavuk ya da vejetaryen / vegan iseniz tofu eklenir.
Özel bir Tayland sosunu ekleyin ve her fırsatta harika olan müthiş bir noodle tarifiniz var. Bir bonus olarak, bu pirinç noodle sağlıklı, az yağlı ve glutensizdir.
Ne İhtiyacınız Var
- Marinade için:
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı soya sosu (glütensiz diyetler için buğdaysız kullanın)
- 1 ila 1 1/2 bardak tavuk parçaları (ısırık veya küp tofu)
- Erişte için:
- 8 gram pirinç noodle (kurutulmuş ince, "pirinç çubuk")
- 3 ila 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 adet galangal (kibrit çöpü benzeri parçalar halinde dilimlenmiş başparmak veya zencefil)
- 1 bardak shiitake mantarı (taze, dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı (vejeteryanlar için tavuk veya sahte tavuk suyu)
- 1 dolmalık biber (turuncu veya yeşil, ince şeritler halinde dilimlenir)
- 2 ila 3 bardak fasulye filizi (taze)
- 2
- yeşil soğan (dilimlenmiş)
- Avuç kişniş kişniş / kişniş (taze)
- 2 1/2 yemek kaşığı yağ
- Karıştırıcı Sos için:
- 2 yemek kaşığı soya sosu (glütensiz diyetler için buğdaysız soya sosu kullanın)
- 1 tatlı kaşığı koyu soya sosu (glutensiz diyetler yerine 1 yemek kaşığı buğdaysız soya sosu)
- 1 çorba kaşığı
- balık sosu (vejeteryanlar 1 1/2 yemek kaşığı soya sosu yerine)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı
- misket limonu suyu
- 1/4 fincanlık (tavuk veya sahte tavuk / sebze suyu)
- 1 ila 2 çay kaşığı biber sosu (ya da tatmak için 1/2 ila 3/4 çay kaşığı acı biber)
Nasıl yapılır
Marinade Yap
- Iyi birleştirilene kadar soya sosu ile mısır nişastası karıştırın.
- Her tarafı kaplayan mısır nişastası soya sosu karışımında tavuk veya tofu marine edin. Kenara koyun.
Erişte pişir
- Eriştelerin yeterince yumuşak olmasına rağmen pirinç noodle'ları 5-10 dakika boyunca yavaşça kaynatın, ancak sert ve biraz gevrek (daha sonra pişirmeyecek).
- Yapışmaya devam etmek için soğuk su ile boşaltın ve kısaca durulayın. Kenara koyun.
Karıştırıcı Sosu Yapın
- Küçük bir kasede soya sosu, koyu soya sosu, balık sosu, 1 tatlı kaşığı şeker, misket limonu, 1/4 su bardağı sosu ve biber sosunu birleştirin.
- Şeker çözmek için iyice karıştırın. Kenara koyun.
Stir Fry'ı hazırlayın
- Orta yüksek sıcaklıkta bir wok veya büyük tavaya ısıtın. 2 yemek kaşığı yağ ekleyin ve etrafta karıştırın, ardından sarımsak, galangal veya zencefil, tavuk veya tofu (turşusuyla birlikte), mantarları ve birkaç çorba kaşığı ekleyin. 5 dakika karıştırın. Tava kuruduğunda, bir seferde biraz daha fazla tavuk suyu, 1 ila 2 çorba kaşığı ekleyin.
- Biber ekleyin ve 1 ila 2 dakika daha karıştırın. Rezerve erişte ve tavada kızartılmış sos ekleyin. İki aleti kullanarak, noodle'ları kaldırın ve çevirin ya da salata atmak gibi bir atış hareketi kullanın. Isıyı açık tut. Sos, erişte (1 ila 2 dakika) boyunca iyi dağıtılana kadar bu şekilde karıştırın.
- Fasulye filizlerini ekleyip, bir dakika daha karıştırmaya devam edin. Tuz ve lezzet için ısı ve tat-testinden çıkarın, 1 çorba kaşığı daha fazla balık sosu veya soya sosu ilave edin. Çok tuzlu ise, başka bir sıkma limon suyu ekleyin.
Stir Fry'ı servis edin
- Servis yapmak için erişteleri wok veya tavada kaldırın ve bir kaseye veya servis tabağına koyun. Dilimlenmiş yeşil soğan ve doğranmış kişniş / kişniş serpin.
- Sadece yemekten önce sıkılmış taze bir misket kama lezzetlidir. Ekstra baharatlı olanlar için yan tarafta Tay chili sos ile servis yapın .
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 316 |
Toplam yağ | 3 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 1 g |
Kolesterol | 8 mg |
Sodyum | 2,559 mg |
Karbonhidratlar | 62 g |
Diyet lifi | 6 g |
Protein | 18 g |