Dünyadaki en iyi korunmuş orkinoslardan bazıları güney İtalya'dan geliyor - ton balığı o kadar iyi ki günahkâr konserve ton balığı ile istediğiniz şekilde mayonezle karıştırmanız günah olur. Bu Sicilya tarzı ton balığı salatası tarifi yüksek kaliteli konserve albacore ton balığı , limon, kapari ve yeşil zeytin dayanmaktadır. Antep fıstığı, beklenmedik bir krizi ekliyor. Daha da iyi yapmak ister misin? Tuna taze albacore orkinos ton balığı orkinos tuna yapmak için kendiniz yapın. Ton balığı salatasının bu Sicilya versiyonu, Fransız salade niçoise'yi anımsatmaktadır; bu, taze pişmiş ton balığı, sert pişmiş yumurta, patates, bir hamsi vinaigrette giyinmiş yeşil fasulye içeren bir başka Akdeniz yemeğidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound ton balığı (konserve, en kaliteli veya ev yapımı orkinos confit)
- 20 yeşil zeytin (Sicilyalı, çekirdeksiz ve doğranmış)
- 2 doğranmış yeşil soğan (veya yeşil soğan)
- 2 yemek kaşığı kapari (tuzu korunmuşsa durulayın)
- 4 yemek kaşığı
- rezene sapları (ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı kekik (taze, ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı maydanoz (taze, ince doğranmış)
- 1/4 fincan zeytinyağı (veya orkinos yemini yapmaktan kalan yağ)
- 1/2 bardak antep fıstığı
- 2 çorba kaşığı limon suyu (1 limondan)
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
Nasıl yapılır
- Ton balığı büyük parçalara ayırın - tipik konserve ton balığı daha büyük, ama bir lokmada yiyebilecek kadar küçük. Bir parça tadın. Tuza mu ihtiyacı var? Eğer öyleyse, biraz ekleyin ama unutmayın, zeytinler ve kapari tuzlu olacaktır.
- Büyük bir kasede, yeşil zeytin, yeşil soğan, kapari, doğranmış rezene, kekik, maydanoz, zeytinyağı ve antep fıstığı karışımını karıştırın. Tuz için tekrar kontrol edin ve gerekirse, biberle birlikte ekleyin.
- Salata, kaliteden ödün vermeden buzdolabında bir gün veya bu şekilde saklanır. Servis yapmak istediğinizde, her kişinin üzerine limon suyu sıkın ve 15-20 dakika boyunca oda sıcaklığında ısınmasına izin verin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Sodyum | 668 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 40 g |