Kıyma, kefta'yı hamburger olarak hizmet etmek için büyük köftelerde şekillendirirken bile Fas'ta baharat olmadan nadiren pişirilir. Fas baharatları ve bitkilerin ete eklenmesi, rutin bir hamburgeri unutulmaz bir yemeğe dönüştürmeye yardımcı oluyor. Eti ızgaralamak daha fazla lezzet katacak.
Aşağıdaki tarif, standart kefta çeşnilendirmesinin ham porsiyonlarda Amerikan porsiyonlarıyla hamburgerleri servis ederken yaklaşık yarıya indirilmesini tercih ediyor. Daha yoğun Fas baharatlarını denemek isterseniz, Kefta Kebabs Tarifini takip edin ve eti köftesi haline getirin.
Faslı hamburgerleri Ev Yapımı Hamburger Ruloları veya Faslı khobz marul, domates ve diğer soslar ile servis edin. Bazı öneriler:
- Soğan Mezqueldi
- Közlenmiş Biber ve Domates Salatası
- karamelize edilmiş soğanlar
- Ev yapımı ketçap
- ev yapımı mayonez
En iyi lezzet için, tecrübeli hamburger karışımının pişmeden önce dinlenmesini bekleyin. Bir gün önceden hazırlanabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 lb./1 kg öğütülmüş sığır eti (istenirse yarım kuzu kullanabilirsiniz)
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- İsteğe bağlı: 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı siyah (veya acı biber)
Nasıl yapılır
Tüm malzemeleri karıştırın, baharatları ve bitkileri eşit olarak dağıtmak için karışımı bir veya iki dakika yoğurun. Yemek pişirmeden önce bir saat ya da daha uzun süre dinlendirilmiş kıyma biberini örtün ve bırakın.
Eti köfteler haline getirin ve sıcak kömürlerin üzerine ızgara yapın, bir kez dönün. (İsterseniz, bir broiler, bir ızgara tavada veya normal bir tavada hamburgerler pişirebilirsiniz.) Toplama seçiminizle hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodyum | 539 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 32 g |