Baharatlı Turşu Havuç

Renkli, baharatlı turşu havuçlar için yapılan bu tarif, çok sayıda kullanım alanına sahiptir - onlara harika bir züppe ordövr ya da pirzola servis edin ve tabbouleh gibi tahıl bazlı salatalara ekleyin. Ince kıyılmış ve ekşi krema ekledi, onlar müthiş bir dalış yapmak.

Bunları kaynar su banyosunda işleyebilir ve bir yıl veya daha uzun bir süre boyunca oda sıcaklığında kalacaktır. Ya da işlemeyi atlayabilir ve buzdolabındaki turşu gibi yapabilirsiniz, bu durumda üç ay süreceklerdir.

Bu tarif yaklaşık bir (1 pint) kavanoza sahip olacak ancak daha büyük partiler yapmak için tarifi çoğaltabilirsiniz. Bununla birlikte, konserve süresini etkileyen büyük kavanozlar kullanmayın. Yani, örneğin, tarifi iki katına çıkarırsanız, bir (1-litre) kavanoz yerine iki (1-pint) kavanoz kullanın.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 pound havuç (soyulmuş ve 3-4 inç spears içine kesilmiş)
• 2 ila 3 küçük taze acı biber (veya kurutulmuş şili biber)
• 1 diş sarımsak (soyulmuş)
• 1/4 çay kaşığı bütün kişniş tohumu
• 1/4 çay kaşığı bütün kimyon tohumları
• 1
• Defne yaprağı
• 3/4 bardak beyaz şarap (veya elma sirkesi)
• 1/2 bardak su
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1/2 çay kaşığı kosher tuzu (veya diğer iyotsuz tuz)

Nasıl yapılır

1. Havuçları temiz bir 1-bardak konserve kavanozuna sıkıca doldurun (kaynar su banyosunda işlem yapmazsanız bu tarifin kavanozlarını sterilize etmek gerekmez).
2. Kavanozu yan tarafa koyarsanız ve havuç mızraklarını yatay olarak kaydırırsanız, havuçları uzunlamasına yerleştirmek daha kolaydır. Şili biberini sıkın. sarımsak, kişniş, kimyon ve defne yaprağı.
3. Sirke, su, bal ve tuzu kaynatın. Sıcak sıvıyı havuçun üzerine ve kavanozdaki baharatlara dökün. Havuçları tamamen sıvı ile kaplanmalıdır, ancak sıvının üst kısmı ile kavanozun kenarı arasında 1/2 inç boşluk olmalıdır.

1. 2 parçalı konserve kavanoz kapağını takın ve baharatlı turşu kabuğundan kavanozu buzdolabına koyun ve tatların gelişmesi için iki hafta geçirdikten sonra bunları tatmaya başlayın.
2. Oda sıcaklığında saklanabilir, sterilize edilmiş kavanozları malzemelerle paketleyiniz ve kavanoz (lar) kaynar su banyosunda 10 dakika boyunca işleyiniz. Kaynar su banyosunda işlemek için konserve kavanoz ve konserve kapak kullanmalısınız.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	77
Toplam yağ	0 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	213 mg
Karbonhidratlar	14 g
Diyet lifi	2 g
Protein	2 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)