Sopa de ajo (sarımsak çorbası) çok eski, İspanyol köylü tarzı bir yemektir ve kışın soğuk ve çorba ve günlük olarak günlük olarak yenildiği Castilla-Leon bölgesel mutfağının tipik bir örneğidir.
Castilla "ekmek diyarı" dır ve günlük olarak taze alınır. Ancak, İspanyol bir aşçı asla bayat hizmet etmez, bu yüzden bu tarif, dünün öğünlerinden kalan bayat ekmeği kullanmak için iyi bir yoldur.
Sarımsak hakkında her şeyi okuyarak bu çorbadaki en önemli içerik hakkında daha fazla bilgi edinin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/3 fincan yağ (zeytin)
- 3 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 3 1/2 ons jambon (1/4-inç küpler halinde kesilmiş İspanyol usulü veya diğer iyileştirilmiş jambon)
- 2 ila 3 dilim ekmek (günlük Fransız tarzı ekmek, 4x2 1 / 2x1-inç parçalar halinde kesilmiş)
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber (tatlı)
- 1 litre su
- Tadı tuz
- 6 büyük yumurta
Nasıl yapılır
- Yağı ağır bir tavada ısıtın.
- Çok ince ince dilimlenmiş sarımsak ekleyin.
- Sarımsak kahverengileşmeden önce, küp şeklinde jambon ve ekmek dilimlerini ekleyin.
- Orta ateşte birkaç dakika soteleyin.
- Tatlı kırmızı biber, ardından su ve tuz ekleyin. Yavaş kaynamaya getir. 5 ila 10 dakika kaynatın.
- Yumurtaları çırpmak için, her seferinde bir çorbaya dikkatlice ayırın.
- Haşlanmış yumurtaları tek seferde çorba kaselerine dökün ve ardından çorbayı her kaseye yavaşça kepçeleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Sodyum | 350 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 11 g |