Kırmızı kadife kek, lezzetli olduğu için görsel olarak çarpıcı. Krem peynirli kremaya karşı koyu kırmızı kek hakkında bir şey var.
Kabartma tozunu sirke ile karıştırmak, keklerde çok sık görmediğiniz ilginç bir tekniktir, ancak amacı ekstra güç sağlamaktır. Ve gerçekten kabartma tozu taze olduğundan emin olmalısın.
Aslında, bir pasta pişirme herkes için benim bir ipucu: Taze kabartma tozu kullanın! Körünüzde kabartma tozu satın aldığınızdan altı aydan fazla olsaydı, değiştirmelisiniz. Ve ne kadar süredir bilmiyorsanız, yine de değiştirin. Kabartma tozu hızlı bir şekilde gücünü kaybeder ve kekiniz çok eskiyse düzgün bir şekilde yükselmez. (Aynı şey kabartma tozu için de geçerlidir, ancak bu kırmızı kadife keki hiç kullanmaz.)
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 bardak / 250 gram kek
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 bardak şekeri
- 2 yumurta
- 1 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 1/4 bardak kırmızı gıda boyası
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 bardak ayran
- 1 çorba kaşığı beyaz sirke (veya elma sirkesi)
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın.
- Tereyağı ve un iki 9 inç kek tava. Tavana uyacak şekilde parşömen kâğıt kesimi ile tabana hizalanmasına yardımcı olabilir.
- Büyük bir karıştırma kabında, karışana kadar un, kakao ve tuzu karıştırın.
- Kürek ataşmanı ile donatılmış bir stand mikserin kabında, yumurta, yağ, şeker, vanilya ve kırmızı gıda boyamasını birleştirin. Kabarık kadar orta hızda yendi.
- Şimdi, makine çalışırken kuru maddeyi yumurta şekeri karışımına ekleyin. Tamamen dahil edildiğinde, bazı ayran ekleyin. Tüm kuruyana kadar kuru malzemeyi ayranla birlikte eklemeye devam edin ve meyilli pürüzsüz hale getirin, giderken kasenin yan tarafını kazıyın.
- Küçük bir kapta, sirke ve kabartma tozunu karıştırın ve köpürdüğü zaman, hamurunuza karıştırın. Yine de hızlı hareket etmek isteyeceksin. Birleşene kadar karıştırın, yaklaşık on saniye. Daha sonra hamuru hazırlanan tavalarınıza dökün ve fırına aktarın.
- Yaklaşık 30 dakika ya da merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz bir şekilde ya da bir kırıntı ya da iki eklenmiş olana kadar pişirin. 28 dakika sonra test yapmaya başlayabilirsiniz, çünkü fazladan kontrol etmek için fazladan kontrol etmek daha iyidir.
- Bir tel rafta tavada 10 dakika kekleri soğutun, daha sonra kenarları boyunca bir bıçak çalıştırarak kenarları gevşetin, kekleri rafların üstüne döndürün ve en az bir saat daha soğumaya bırakın ve daha sonra soğutun (plastikle sarın) Bu krem peynirli buzlanma ile en az bir saat buzlanma öncesi.
Daha Kek Tarifleri:
Daha Frosting Tarifler: