Arkadaşım Sharon Friedman Paley muhteşem bir aşçıdır ve ev yapımı doğum günü pastası şöhret iddiaları arasındadır. (Cidden - yerel basında, bir kez daha aile kutlamaları için özenle çizilmiş el yapımı şekerlemelerin yer aldığı bir yer vardı.) Bu tarif, bu keklerin birçoğunun temeli ve benimle paylaştığından beri, benimki gibi oldu. iyi.
Nemli, zengin ve yoğun bir çikolata olan bu, sadece en iyi pareve çikolatalı kek değil, aynı zamanda sütlü yemekler için de mükemmel bir seçim. Çok yönlü hamuru yapmak çok kolaydır - tereyağı ya da margarine ihtiyaç duymadığından el ile karıştırabilirsiniz. Ve kek, bir kek tavada veya kek keklerinde olduğu gibi bir Bundt tavada da mükemmel bir şekilde çalışır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 su bardağı kıyılmış bükümlü çikolata veya yarı şekerli çikolata parçaları
- 2 1/4 bardak un
- 1 3/4 bardak şekeri
- 2/3 fincan kakao tozu
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 1/2 çay kaşığı nstant espresso tanecikleri
- 3/4 çay kaşığı tuz
- Üzüm çekirdeği veya kanola gibi 1 1/4 fincan nötr yağ
- 3/4 bardak portakal suyu
- 3/4 bardak su
- 3 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı saf vanilya özü
Nasıl yapılır
1. Fırını önceden 350 ° F'ye (180 ° C) ısıtın. (Koyu veya yapışmaz tava kullanıyorsanız, ısıyı 25 ° F azaltın). Az miktarda unun üzerine dokunduğunuzdan emin olun ve bir Bundt tepsisini hafifçe yağlayın. Ya da, 2 adet 9 inç (23 cm) tabaka kek tepsisini yağlayın ve her birinin altını bir parşömen kağıt dairesi ile hizalayın. Parşömen halkalarını yağlayın. Kenara koyun.
2. Bir çift kazan veya mikrodalgada, çikolatayı eritin . Alternatif olarak, çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve hafifçe su akıtılan küçük bir tencerenin üzerine koyun (kabın tabanı tencerenin içinde durmalı, ancak suya değmemelidir).
Çikolatanın erimesine kadar sürekli olarak karıştırın, ardından kaseyi tencereden çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Büyük bir kapta, un, şeker, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu, hazır espresso ve tuzu karıştırın.
4. Başka bir kapta, yağı, portakal suyunu, suyu, yumurtaları ve vanilyayı birlikte çırpın.
5. Islak malzemeleri kuruyana kadar ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve iyice birleşene ve meyilli pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
6. Hamuru hazırlanan tavaya (tepsilere) dökün. Önceden ısıtılmış fırında kekin içine yerleştirilen bir test çıkana kadar pişirin - bir Bundt tavası kullanılıyorsa yaklaşık 50 ila 60 dakika veya tabaka kek tavaları kullanılıyorsa 35 ila 45 dakika. Tel rafta tamamen soğutun. İstenildiği kadar sır veya don. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 369 mg |
| Karbonhidratlar | 46 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |