Cesur lezzetlerle heyecan verici bir İspanyol deniz ürünleri tarifi için hazır mısınız? Piyasada taze istiridyeler satın alabilirsiniz eğer Murcian Clams için bu basit bir tariftir. Küçük istiridyeler, beyaz şarap, tatlı kırmızı biber, sarımsak ve soğandan yapılan harika bir sosta hazırlanır ve kırmızı biber pullarından hafif bir ısırık alır.
Dalmak ve sosu emmek için yan tarafta taze kaşarlı ekmek ekleyin! Murcian istiridyeler meze veya ilk ders olarak yenebilir.
İspanyolca Yemekte istiridye
İspanyol yemek sahnesinde istiridye hazırlamanın tek yolu Murcian tarzı iddialarda bulunmak değildir. İşte iddiaları içeren birkaç İspanyol yemek tarifleri:
- Astım Fasulyesi istiridyeler: Fabes con Almejas olarak da bilinen bu tarif, yeşil biber, sarımsak ve beyaz şaraptan yapılmış bir et suyu ile büyük beyaz fasulyeleri (yüz olarak da bilinir) içerir.
- Yeşil Soslu Somon ve Istakozlar: Salmon con Almejas olarak bilinir ve sarımsaklı sade yeşil sosta pişirilen buharda pişirilmiş venüs veya manila istiridyeleri içerir. Kuzey İspanya'da yaygın olarak kullanılan yemekler tipik olan sade ve zarif bir ana derstir.
- Clams a la Marinera: Almejas a la Marinera veya Clams a la Pescadora'da soğan, sarımsak ve beyaz şarapta pişirilen istiridyeler bulunuyor. Daldırma için genellikle yan tarafta taze bir baget bulunur.
Ispanaklı ve Makarnalı İspanyol Makarna: Makarna con Almejas y Pimientos, istiridye istiridyeleri beyaz şarapta soğan ve kırmızı biber ile sote edilmiş makarna ile atılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb. littleneck istiridyeler
- 8 oz. (125 ml) beyaz şarap
- Soyulmuş 1 diş sarımsak
- 4 ila 5 çorba kaşığı. sızma zeytinyağı
- 1 orta beyaz veya sarı soğan
- 1 çay kaşığı. Kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı. un
- Çimdik
- İspanyol tatlı kırmızı biber (yaklaşık 1/4 çay kaşığı)
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- İddiaları inceleyin ve hepsinin kapalı olduğundan emin olun. Gerekirse iddiaları temizleyin (fırçalayın). Soğuk akan su altında durulayın.
- Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Zeytinyağını büyük tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Sarımsak karanfilini tavaya ekleyin ve her iki taraftan da soteleyin. Sarımsakları tavadan çıkarın, harç ve şerbete yerleştirin.
- Aynı yağı kullanarak, tavada soteleyin. Soğanlar saydam olduğunda, istiridyeleri, unları ve tatlı kırmızı biberleri ekleyin. Beyaz şarabı eklerken karıştırmaya devam edin. Sarımsak hazırlarken sıcağı alçaltın.
- Harca ve sarımsakya birkaç çay kaşığı su ekleyip bir ezme haline getirin. Pan ve karıştırmak için sarımsak ve biber gevreği ekleyin. Kapakları açana kadar pişirin ve pişirin (yaklaşık dört ila beş dakika).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 1,120 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 21 g |