Kimyon tohumu ve sirke bir sıçrama keskin ve renkli kırmızı lahana, herhangi bir sonbahar veya kış yemek için lezzetli ve güzel bir ek yapmak.
Not: Bu tarifte ya da sirke sirkesi gibi başka bir hafif sirke içinde, dengesiz pirinç şarabı sirkesi ("terbiyeli" türü tuz ve şeker eklenmiştir) kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kafa kırmızı lahana
- 1 çay kaşığı sebze veya zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu, artı tadına daha fazla
- 1 yemek kaşığı mısırsız pirinç şarabı veya sirke sirkesi, ayrıca tadı daha fazla
Nasıl yapılır
- Çekin ve lahana dış yaprakları atın. Keskin bir bıçak kullanarak, lahanayı uzunlamasına (çekirdekten) yarıya kadar kesin. Çekirdek kesin ve atın. Lahana kesilmiş tarafını aşağıya yatırın ve mümkün olduğunca ince bir şekilde dilimleyin (kullanışlı bir tane varsa, bir mandolin de kullanabilirsiniz). Lahanayı bir kenara koy.
- Büyük bir sote tavada ya da orta tencerede, tohumlar cızırdayana kadar yağ ve kimyon tohumlarını orta-yüksek ateşte ısıtın. Lahanayı ve tuzu ekleyin. Her şeyi birleştirmek için pişirin, karıştırın. Isıyı orta-düşük seviyeye kadar kapatın ve azaltın. Zaman zaman karıştırarak, lahana soğuyana ve ısırmaya kadar yaklaşık 15 dakika pişene kadar pişirin. Eğer ekstra ihale istiyorsanız - 30 dakikaya kadar lahana pişirmek için çekinmeyin -.
- Lahana sirke ile serpin. İsterseniz, tadın ve daha fazla tuz ve sirke ekleyin. Lahana sıcak veya sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 231 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 3 g |