Birçok yemeğe ince bir meyan kökü ekle
Son derece aromatik kimyon tohumları, birçok yemeğe hoş ve ince bir meyankökü ipucu katan belirgin bir hafif anason lezzetine sahiptir. Onların tadı, narenciye ve karabiber bir ipucu ile topraklıdır. Baharat dolaplarına sıkça eklenen, kimyon tohumu kimyon değil, kimyon bitkisinin kurutulmuş meyvesidir. Bununla birlikte, genellikle mutfak sanatlarında kimyon tohumları olarak anılırlar. Çavdar ekmeği yediyseniz , hiç şüphesiz kimyon tohumlarını tadın.
Kimyon tohumları, anason tohumu değil , anason tohumu için benzerdir ve baharat kabininizde herhangi bir kimyon bulunmadığı takdirde, anason tohumlarının ananas tohumlarını bir tarifte ikame edebilirsiniz.
Yemeklerde Caraway Tohumlarının Kullanımı
Kabak çekirdeği, pişirme işleminde sıklıkla kullanılır. Çavdar ekmeği ve soda ekmeğinin çoğunda bulunan tohumlar, kimyon tohumudır ve İngiliz çekirdeği kekinde geleneksel bir maddedir. Kimyon tohumları, aynı zamanda tatlandırıcı köriler, çorbalar, sosisler, sebzeler ve hatta aromalı İskandinav ruhu aquavitleri gibi likörlerde kullanılır. Bazen de dekapaj ve brining için kullanılırlar. Kimyon tohumu sarımsak, domuz eti ve lahana ile iyi çiftleşir. Kimyon tohumu kullanma yolları şunlardır:
- Patates salatası veya lahana salatası için kimyon tohumu ekleyin
- Domatesli sos veya çorbaya herhangi bir tutam ekleyin
- Kavrulmuş patates veya tatlı patates üzerine serpin
- Peynir daldırma içine karıştırın
- Lezzetini geliştirmek için pişmiş elma üzerine serpin
- Kurabiye kurabiye veya İrlandalı soda ekmek çerezleri ekle
- Sığır eti goulash veya kielbasa güveç için kullanın
- Lahana içeren herhangi bir tarifi ekle
- Domuz rostosu veya domuz pirzolası ile kullanın
İkameler olarak Kimyon Tohumları
Kimyon ve kimyon , maydanoz ailesine aittir ve tadı benzerdir. Lezzetin güçlü veya sıcak olmamasına rağmen, yer kimyonunu çağıran tariflerdeki yer fıstığı tohumlarının yerini alabilirsiniz.
Kimyon tohumları da tariflerdeki kişniş tohumları için kabul edilebilir bir alternatiftir.
Bir baharat ikamesi yaptığınızda, önerilen miktarın ve tadın yarısını kullanarak başlayın. Muhtemelen bütün bir miktarı ekleyebileceksiniz, özellikle de baharat kabininde bir süre için dinginleştirilen bir baharatla ikame ediyorsanız ve bir miktar güç kaybettiyseniz. Bununla birlikte, takip ettiğiniz tarifte diğer baharatlarla ilgili ayarlamalar yapmanız gerekebilir.
Kimyon tohumu nasıl tost
Kızarmış kimyon tohumu ekmek ve salataların somunları için lezzetli bir ektir, ancak toprak pişmiş ve anason tadı, tohum pişene veya kuru kavruluncaya kadar ılımandır. Kimyon tohumu için, orta-yüksek sıcaklıkta küçük bir kuru tava koyun ve tohumları ekleyin. 2 veya 3 dakika ya da tohumlar kokulu olana kadar pişirin. Sıcaktan çıkarın ve tohumların soğumasını bekleyin. Daha sonra bunları en sevdiğiniz fırınlanmış ürünlere ekleyin.
Kimyon Bitkisinin Yaprakları ve Kökleri
Kimyon bitkisi havuç ailesinin bir üyesidir. Kimyon bitkisinin yaprakları, göreli maydanozu gibi çok yapraklı bir bitki gibi kullanılabilir. Ayrıca, kimyon bitkisinin kökleri herhangi bir kök sebzesi gibi pişirilebilir ve yenebilir.