Bublanina adı verilen evrensel Çekoslovakya keki, mevsime ve mevcut meyveye göre değişir. Bu, bir kahve makinesinde birazcık dokuya benziyor ve muhtemelen bazen bir kahvaltı pastası olarak servis ediliyor. Yaygın olarak kullanılan meyveler, tatlı kiraz, tart kiraz, erik, nektarin, kayısı, çilek ve yaban mersinidir .
"Bublanina" adı, Çek kelimesinden kabarcık kelimesiyle gelir ve kek hamurunun meyvenin etrafına sarkması, neredeyse onu sarması anlamına gelebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak tereyağı (yumuşatılmış, 1 çubuk)
- 1/2 bardak şekeri
- 3 büyük yumurta (bölünmüş, oda sıcaklığında)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı Amaretto (veya diğer bademli likör)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Tartar kreması tutamı
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1 kiloluk kiraz (ekşi, yıkanmış ve çekirdeksiz)
- Garnitür: pudra şekeri
Nasıl yapılır
- Rafı fırının ortasına yerleştirin ve 350 dereceye ısıtın. Tereyağı veya pişirme kabı ile hafif bir kaplama, 9 inç 9 inçlik bir pişirme kabıdır. Orta kasede, tereyağını, şekeri ve sarısını hafif ve kabarık olana kadar karıştırın. Eğer kullanıyorsanız, likör ekleyin ve iyice karıştırın.
- Temiz bir orta kapta, yumurta aklarını sertleşene kadar tartar kreması ile yedirin. Alternatif olarak yumurta akı ve unlarını tereyağı-yumurta karışımına katlayınız.
- Hamuru hazırlanmış tavaya dönüştürün ve kirazları üst üste eşit olarak dağıtın. Kısmen kısmen kaplanana kadar kirazları meyilli olarak hafifçe bastırın. Fırında 30 ila 40 dakika veya kürenin merkezine yakın bir şekilde yerleştirilene kadar temizleyin. 6 eşit parçaya bölün. Şekerlemelerin şekeri ile sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodyum | 297 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 8 g |