Doğu Avrupa lezzetleri hakkında daha fazla bilgi edinin
Doğu Avrupa mutfağı, lezzetli küçük mezeler ve süslü tortular gibi zarif gurme sunumlarının yanı sıra, buharda pişirilen köfteler , havalandırılan lahana turşusu , renkli bir poz veren pancar çorbası gibi doyurucu bir köylü yemeğinin bir karışımıdır .
Konforlu yiyeceklerde ve daha karmaşık yemeklerde, malzemeler her zaman basittir. Onları ayıran hazırlık ve soslar.
Coğrafyanın Etkisi
Doğu Avrupa mutfağı, bölgenin pek çok yemek tarifini içine alan doğal kaynakları tarafından sahnelendi.
Baltık Denizi'nden Karadeniz'e balık ve deniz ürünleri bol miktarda bulunur. Yerli ardıç ağacının eşsiz lezzeti, kendini hammedilmiş jambonlara ve sosislere borçludur. Ekşi krema ve krem peynir bolluğu, gelişen bir süt endüstrisinin doğal yan ürünleridir.
Ayrıca avcıların güveci ve geyik böceği gibi yemeklere giden vahşi oyuna ev sahipliği yapan birçok ormanda mantarlar bolca bulunur.
Verimli tarım arazileri, ekmek , erişte ve köfte, votka gibi şaşırtıcı çeşitleri oluşturmak için tahıllar üretir ve domuz eti, ördek ve kuzular için çok fazla yemek tarifine yer verir.
Görünüşte hiç görülmeyen ev bahçeleri patates, salatalık, sarımsak, tatlı ve acı biber ve dereotu hasadı yaratır.
Birçok Kültürün Etkisi
Bölgesel etkilerin bir kesişme noktası vardır, bazen hangi ülkede hangi yemeğin ortaya çıktığını söylemek zordur. Kesin lahana ve kołaczki kurabiyeleri gibi, bir tema üzerinde birçok varyasyon vardır, aynı zamanda kolache, kolacky ve diğer birçok şekilde hecelenmiştir.
Meseleleri daha ilginç hale getirmek için asillerden asırlar önce evlilikler, İtalyan, Fransız, Türk, Rus, Yahudi ve Alman gıdalarının lezzetlerini Doğu Avrupa'lılarla kaynaştırdı. Sonuç keyifli bir mutfak güveci.
Kraliçe Bona Sforza Polonya Gıda Üzerine Onu Damga Koyar
Lahana ve kök sebzelerden başka sebzeler 1518'e kadar Polonya'da bilinmeyen Kraliçe Bona Sforza, eski bir Sigismund the Old olarak bilinen dul eşi Polonya Kralı Sigismund I (Zygmunt) ile evlenen ve onu yeni vatanlarına tanıtan bir İtalyan prensesiydi.
Sebzeler için çoğu Polonyaca kelime, aslında, doğrudan İtalyan - kalafiory (karnabahar), pomidory (domates) ve sałata (marul), alınır. Bu güne kadar, çorba yeşillikleri "İtalyan" için Lehçe kelime olan włoszczyzna veya "İtalyan şeyler" olarak bilinir.
Misafirperver Mutfağı
Birçok insan için yemek sadece besindir. Doğu Avrupalılar için, yaşlanma geleneklerini onurlandırmak için kutlama, paylaşım için bir neden.
Doğu Avrupa masasında bir konuk için her zaman yer var. İnsanlar yemek kadar misafirperverdirler.
Doğu Avrupa Evi Blessing
Doğu Avrupa'da (ve muhtemelen dünya üzerinde) geleneksel bir şekilde yeni bir eve ekmek, tuz ve şarap hediye etmek ya da bu şekilde misafirleri kendi kapısında selamlamak gelenekseldir. Yeni evli çiftlerin ebeveynleri için bu hediyeyle yeni evlerinde onları selamlamak da geleneksel.
Bu sembolik armağantaki ekmek, ailenin asla açlığı bilmemesi dileğini ifade eder. Tuz, hayatlarının her zaman tada sahip olması dileğini ve hayatın zaman zaman zor olabileceğini ve hayatın mücadeleleriyle başa çıkmayı öğrenmesi gerektiğini hatırlatır. Şarap, anne-babaların çiftin hiçbir zaman susamadıklarını ve iyi bir sağlıktan zevk almayı ummadıklarını ve birçok iyi arkadaşın nezdinde neşelendireceğini umuyordu.
Bu Sitede Doğu Avrupa Tarifleri
"Bu tutam ve bunun tutamı" bu tariflerden çıkarıldı ve adım adım, takip edilmesi kolay talimatlarla ayrıldınız. Büyükannenin tadı gibi yiyeceklerle sıcak havlamaları tekrar alın.