Bu hafif ve kolay tabakayı hazırlamak sadece birkaç dakika alır ve güzel bir balık parçası veya hafif bir antre için çok lezzetli bir garnitür yapar. Burada listelenen somon tariflerinin hemen hemen hepsi güzel. Kabak "erişteler" hafif bir öğütülmüş kişniş tohumu, çam fıstığı, sarımsak, taze kekik sote ve daha sonra hizmet etmeden önce limon suyu ile spritzed ile hızla atılır. Makarnanın yerine koyduğum yerlerden biri, ama aynı zamanda irmik spagetti ile atılan lezzetli. Parmesan peyniri bu yemeği bitirirken isteğe bağlı bir oyuncu ve daha fazla vücut ve başka bir lezzet katmanı sunuyor. Burada iki seçeneğiniz var: onları ısıtın ama hala ham olarak ya da hızlı bir soteleyin. Her iki şekilde de lezzetli!
Erişte nasıl yapılır bilmek ister misiniz? Bir spiralleştirici satın alabilir, küçük el tipi spiral cihazlardan birini kullanabilir veya mandoline dilimleyicinizdeki julienne parçalayıcıyı kullanabilirsiniz. Ayrıca geniş bir şerit verecek olan bir sebze soyucuyu tutam da kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 orta boy kabak (yaklaşık 8 "x 2")
- 1 büyük karanfil sarımsak (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 4 yemek kaşığı çam fıstığı (veya badem, kaju fıstığı veya ayçiçeği çekirdeği)
- 1 çorba kaşığı taze kekik (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tatmak için deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: 3 bardak parmesan peyniri
- 12 limon dilimleri
Nasıl yapılır
- Kabak uçlarını dilimleyin ve ya bir kaseye sarın ya da parçalayın.
- Sarımsak, kişniş tohumu ve çam fıstığını harç ve havan, baharat öğütücü veya mini mutfak robotu içine koyun ve bir ezme haline getirin.
- Orta ısıda büyük, ağır dipli sote tavayı ısıtın.
- Zeytinyağı ve sarımsaklı kişnişli çam fıstığı ezmesini ekleyip 1 dakika soteleyin ve sürekli karıştırın.
- Kekik ve kabak noodle ekleyin ve kabak hafifçe kaplanır ve ısınana kadar hafifçe fırlatın. (Alternatif olarak, eğer balkabağı pişirmeyi tercih ederseniz, ısıyı yükseltin ve kabakları 2-3 dakika sote edin, ancak pişinceye kadar pişirin.)
- Gerekirse zeytinyağlı başka hafif bir yağ ekleyin ve mevsiminde deniz tuzu ve bol miktarda taze karabiber ile tatlandırın.
- Servis etmek için yan parmesan peyniri ve limon dilimleri geçirin.
Varyasyonlar: Bu yemeği sarı ve yeşil kabak karışımı ile yapılmış seviyoruz. Yemeğinizi daha egzotik ve baharatlı bir tat ile seviyorsanız, kişniş için Ras El Hanout'un birkaç çay kaşığını da kullanabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Sodyum | 863 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 22 g |