Efsane, bu yemeğin gece geç saatlerde kafe patronlarına servis edilmesine, bu yemeğin Hollandalı isminin neden "uitsmijter", "fedai" veya "kapıcı" anlamına geldiğini açıklayabilir. '' İngilizcede. Şimdi Hollanda'da popüler bir kahvaltı, brunch ve öğle yemeği yemeği.
Birçok varyasyon var, ama en standart olanı beyaz ekmek , jambon ve yumurtalar, bazen de Hollanda peyniri. Evdeki kahvaltınızı, öğle yemeğinizi ya da gece atıştırmalıklarınızı evde geçirmeniz çok basit ve hızlıdır, tıpkı eski Hollandalıların ev hanımları tarafından yenildiği gibi.
Kendinizi Amsterdam'ın ünlü kanallarında veya Delft'te, otantik kızarmış yumurta ve jambonlu sandviçle Hollanda'nın tadına baktığınızda, Johannes Vermeer'in 17'nci yüzyılda boyanmış olabileceği bir sahneye göz atın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 2 yumurta
- 2 dilim beyaz ekmek
- 2 dilim traş haşlanmış jambon
- 2 büyük dilim peynir, tercihen Gouda
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Tereyağı bir tavada veya tavada eritin ve yumurtaları kızartın.
- Yumurtanın dibine koyulduktan sonra, tavayı ısıtarak çıkarın, tavaya bir kapak yerleştirin ve yumuşayana kadar yumurtaların buhara kadar soğumasını bekleyin. Eğer yumurtalarınızı iyice pişirmeyi tercih ederseniz, üzerlerine sarın ve yumurta sarısı sevincinize kadar kızartın.
- Ekmeği hafifçe kızartın (isteğe bağlı).
- Bir dilim ekmek veya tost ekmeği üzerine yerleştirin.
- Kızarmış yumurta, jambon ve peynirle.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Varyasyonlar
Bu kızarmış yumurta ve jambonlu sandviç için geleneksel Hollanda tarifi. Daha az romantik adı "kızarmış yumurtalı sandviç" ile devam etse bile, aynı zamanda Amerikan bekleme yeridir. Bu temel tarifi çeşitli şekillerde yapabilirsiniz:
- Gouda yerine keskin kaşar peyniri kullanın.
- Dilimlenmiş avokado ekleyin ve Gouda için Monterey Jack peynirini kullanın.
- Peynirli yumurta ve jambonla doldurun ve sandviçleri doldurmadan önce peyniri birkaç dakika eritmek için piliçlerin altına koyun.
- Jambon için yerine gevrek pastırma.
- Haşlanmış jambon yerine füme kullanın.
- Tam buğday veya tam tahıllı ekmek veya tost üzerinde servis yapın.
- Tereyağında tereyağı veya mayonez sürün.
Yüzler
Yan seçimler, hangi yemeği sunduğunuza bağlıdır. Kahvaltı veya hafif bir brunch için, karma kahverengi patates veya karışık mevsim meyveleri servis edin; portakal, elma ya da kızılcık suyu; ve sıcak kahve, çay, kakao veya espresso. Öğle yemeği için, sandviçi patates cipsi, patates kızartması veya patates salatası ve buzlu çay, köpüklü su veya soğuk bir bira ile eşleştirin.