Şiş kebap yapmak için sığır türünü seçerken sınırsız seçeneğiniz vardır. Şişte sığır etinin lezzetli ve hassas olmasını istersiniz, ancak bütçenizi kıracak bir kesim olmaz.
Şiş Kebabı'nın Kökeni
Şiş kebab kelimesi Türkiye'den geliyor - şişman kelimesi ingilizceye şiş çeviriyor ve kebab temelde et, sebzeler veya bir çubuk üzerinde servis edilen diğer malzemeleri ifade ediyor. Şiş kebap Türk köklerine sahipken, kavram Orta Doğu'nun her yerinde yaygın.
Sığır eti, kuzu, deniz ürünleri, tavuk ve keçi bir çubuk üzerinde servis edilir. Sebzeler genellikle şişin üzerine yerleştirilir, ancak Orta Doğu'da şiş kebap genellikle sadece etdir. Eti pişirmenin kolay, ekonomik ve geleneksel bir yolu.
Çizginin üstü
Kebaplar için en iyi sığır eti fileto mignon'dur . Diğer sığır eti seçenekleri arasında Porterhouse ve kasap ya da et tezgahında iyi görünüyor. kaburga gözünü dene. Hepsi güzelce ızgara yapıyor ve ihale yapmak için bir turne gerektirmiyor. Bu kesim lezzetli biftek kriterlerini karşılarken, cüzdanınızdan bir parça alacaklar.
Kolay hazırlık, mükemmel tat ve sınırsız bir bütçe arıyorsanız, filet mignon için gidin. Hayal kırıklığına uğramayacaksın. Bir yan notta, bonfile / filet mignon en iyi nadir veya orta nadir servis edilir. Sığır eti aferinizi seviyorsanız, bonfile üzerinde paranızı boşa harcamayın; çünkü, etinizi yenerek lezzeti tahrip ediyorsunuz.
Daha az pahalı sığır eti
Bütçede iseniz, sığır filetosu ipuçları eğer marine edildiyse iyi çalışır. Bu onları daha lezzetli hale getirecek. Sığır kuyusu da iyi yapılırsa, sığır filetosu harika. İdeal olarak, ızgarayı ateşlemeden önce en az birkaç saat önce ya da bir tutamda, gece yarısı sığır filetosu marşlamaya başlamalısınız.
Ayrıca büyük sığır filetosu satın alabilir ve kasabınız kebaplarınız için 1 inçlik küpler halinde kesebilir. Kasap servisi için genellikle ücretsiz, marketlerde bile, ve bazı hazırlık saatlerini kurtaracak.
Diğer Sığır Kesme Seçenekleri
Chuck bifte ya da chuck rosto çabuk bağımsız bir et seçimi olarak pişirildiğinde en iyi ve düpedüz sert olabilirken, chuck için bir turşunun içinde turunçgillerin kullanılması etin içindeki kasın parçalanmasına yardımcı olur. bir çubuk üzerinde sığır eti ihale. Sığırlarınıza damak tadına dalarak portakal, limon veya limonla yapılmış marinatlar oluşturun.
Kebap Seçenekleri
Sığır eti için et seçerken sığır eti ana seçeneklerden biri olmasına rağmen, kendinizi sınırlamayın. Tavuk , kuzu ve hatta deniz ürünleri gibi diğer etleri kullanmayı düşünün. Farklı pişirme süreleri nedeniyle birden fazla et türü veya tek tek şişlerde aynı tür etlerden farklı kesimler seçmekten kaçının.