Çikolata ve tarçın kombinasyonunun klasik bir Meksika tatlısı aroması olduğunu biliyor muydunuz? Bu muhteşem Meksika Çikolatalı Kek, Cinco de Mayo kutlaması için mükemmeldir.
Çoğu çikolatalı kek, tereyağı ve şekeri bir araya getirerek başlarken, bu bir tencere keki. Bir tencerede çikolata ve su ile tereyağı eriterek başlar. Bu, kekin kızartılmasını sağlar ve ayrıca pastanın çikolata tadında da bir artış sağlar. Aynı zamanda bu pasta yapmak daha kolay demektir!
Keki için buzlanma da klasik bir buttercream buzlanmadan daha basit olan bir tavada buzlanmadır. Her ikisi de sıcakken kekin üzerine buzlanmayı dökün. Bu, sadece nefis olan buzlanma altındaki bir çatlak tabaka oluşturacaktır.
İsterseniz bu pastaya daha fazla tarçın ekleyebilirsiniz. 2 çay kaşığı kadar artırın; kek içinde ve buzlanmada 1/2 çay kaşığı kadar, ama bundan daha fazla gitmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 (1 ons) kareler şekersiz çikolata
- 1/2 bardak tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 bardak un
- 2 bardak şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
- bir tutam tuz
- 1/3 fincan ayran
- 1-1 / 4 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yumurta, dövülmüş
- 2 çay kaşığı vanilya
- 2 (1 ons) kare şekersiz çikolata
- 1/4 fincan tereyağı
- 8 yemek kaşığı süt
- 4 su bardağı pudra şekeri
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Un içeren yapışmaz pişirme spreyi ile bir 9 "x 13" tava püskürtün ve kenara koyun.
- Büyük bir tencerede, çikolatayı ve tereyağını sıcak suda eritin ve kaynatın. Ateşten alın ve un, şeker, 1 çay kaşığı tarçın ve tuz ekleyin. Tel çırpma teli veya yumurta çırpıcı ile iyice karıştırın.
- Sonra ayran, kabartma tozu, yumurta ve 2 tatlı kaşığı vanilyayı karıştırın ve pürüzsüz olana kadar yendi. Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve parmak ucuna dokunduğunuzda üst yaylar dönene kadar 25 ila 30 dakika pişirin. Kek, tava kenarlarından hafifçe çekilmelidir. Kek fırındayken buzlanmayı yapın.
- Pasta pişirme yaparken, buzlanma yapın. Ağır bir tencerede, çikolatanın 2 karesini ve 1/4 fincan tereyağını birlikte eritin. Pudra şekeri , süt, 1/4 çay kaşığı tarçın ve 1 tatlı kaşığı vanilya ekleyin ve iyice dövün. İstenilen kıvama ulaşmak için daha fazla süt veya pudra şekeri eklemeniz gerekebilir: buzlanma, dökülebilir ve pürüzsüz, sert ve sürülebilir olmamalıdır.
- Kek fırından çıktığında, 15 dakika boyunca tel raf üzerinde soğumaya bırakın, ardından buzlanmayı dökün. Gerekirse yayılın ve pastayı soğumaya bırakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 615 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodyum | 320 mg |
| Karbonhidratlar | 83 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 6 g |