Böğürtlen Suyu Tarifleri, Faydaları ve Tarihçesi
Tarih ve Geleneksel Kullanımlar
Eski Roma ve Yunanistan'dan Güney Amerika'ya ve İngiliz Adalarına kadar binlerce yıl boyunca, böğürtlen bitkisinin kabuğu, meyvesi ve hatta kabuğu, boğaz ağrısından ve mide bulantısından gut iltihabına kadar birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılmıştır.
Son Araştırma
Böğürtlenlerde (ellagic asit, gallik asit ve rutin) antioksidanların yüksek içeriği, karsinojenlerin ve kalp hastalığı ve yüksek kolesterol riskinin etkilerini azaltmaya yardımcı olur.
Antioksidanlar antosiyaninler, cildi güneşin verdiği hasarlardan koruyarak vücudun kanser hücrelerinin büyümesinden korunmasına yardımcı olur. Son zamanlardaki araştırmalar, böğürtlenlerde bulunan bazı fitokimyasalların, özellikle bazı tümörlerin büyümesini azaltmada, diğer anti-kanserojen etkilere sahip olduğunu göstermiştir. Böğürtlenlerdeki folat içeriği yüksektir ve Alzheimer riskini azaltmada önemli bir rol oynadığı gösterilmiştir.
İnanılmaz Faydalar
Böğürtlenlerde kaloriler ve sodyum düşüktür ve lif ve antioksidanlar, A, C, K, E ve B vitaminleri ve güçlü anti-oksidanlar olan flavonoid fito-kimyasallar gibi besin bakımından zengindir. Böğürtlenler, serbest radikalleri yok etmekte ve enflamasyon, nörolojik hastalıklar ve kanserle savaşmak için vücuda yardımcı olan mükemmel bir fenolik flavonoid kaynağıdır.
Böğürtlenlerin büyük bir manganez, potasyum, bakır ve magnezyum kaynağı olduğu kadar niasin, piridoksin, riboflavin, folik asit ve pantotenik asit de bulunur.
Bunların hepsi proteinleri, karbonhidratları ve yağları metabolize etmek için birlikte çalışır. Böğürtlenlerin, çürüklere neden olmayan veya kan şekerini yükselten bir şeker ikamesi olan ksilitol olarak bilinen olağandışı bir bileşikleri vardır. Diyabetikler için yararlı olan vücut tarafından daha yavaş emilir.
Lezzetli Tarifler
Böğürtlen Elma Suyu
- 1 pint Böğürtlen
- 2 Elmalar - çekirdek, cilt ve hepsi!
- 1/2 Salatalık - cilt ile
Böğürtlen Kivi Suyu
- 1 pint Böğürtlen
- 2 Kivi - ciltsiz
- 1 " Buğday Çimi
- 1 başparmak zencefil