Sıcak, lapa lapa tereyağından daha klasik bir Fransız yemeği olabilir mi? Her ne kadar dünyanın her yerinde üretilip yeniliyor olsalar da inkar edilemez bir şekilde Fransızlar.
Bu kepekli kruvasan tarifi, geleneksel kruvasanlar için bir bahçe taze büküm verir ve kahvaltı masasından ve öğle veya akşam yemeği bir çorba, salata veya bir sandviç ile hizmet için şahane bir seçenek olarak onları götürdü. Ayrıca akşam yemeğinizi canlandırıp misafirlerinizi etkilemek için harika bir yoldur.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 çay kaşığı maya (anlık kurutulmuş)
- 1/2 bardak su (ılık)
- 3 1/2 bardak un
- (ekmek )
- 1/2 bardak süt
- 1/3 bardak şekeri (granüle)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (erimiş ve soğutulmuş)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 çay kaşığı adaçayı (kurutulmuş)
- 1 bardak tereyağı (yumuşatılmış)
- Yumurta yıkama:
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
Nasıl yapılır
Bahçe ot kruvasan nasıl yapılır:
Mayayı ılık suda 5 dakika eritin. Ekmek unu, süt, şeker, eritilmiş tereyağı, tuz ve bitkileri çözünmüş mayaya ve suya ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca hamuru orta hızda karıştırın. Hamur çok yapışkan ise, hamur bir şekil katlamak için yeterince sağlam olana kadar bir seferde 1 çorba kaşığı fazla un ekleyin.
Hamuru bir top haline getirin ve plastik kaplama ile gevşek bir şekilde örtün.
Oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmesini bekleyin. Hamuru 10 inçlik 15 inçlik bir dikdörtgene yuvarlayın ve gevşek bir şekilde kapatın ve 40 dakika boyunca yükselmesine izin verin.
Dikdörtgeni yumuşatılmış tereyağıyla fırçalayın ve ardından bir harf gibi üçte bir oranında hamurun içine katlayın. Uzun, ince dikdörtgeni 15 şekilli orijinal 10 inç'e geri döndürün. Hamuru tekrar üçte ikiye katlayın ve ardından hamuru plastik sargıyla örtün ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
Keskin bir bıçak kullanarak, 20 üçgen yapmak için diyagonal olarak hamuru kesin. Her üçgenin ucunu çekin ve ardından kruvasanları, hilal yapmak için hafifçe kıvırın. Her bitmiş kruvasanı, her bir hamur işi arasında en az 1 1/2 inç hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Bunları plastik örtü ile gevşek bir şekilde örtün ve yaklaşık iki katına çıkana kadar 45 dakika ila 1 saat yükselmesine izin verin.
Fırını 375F'ye ısıtın. Yumurta yıkamak için yumurta ve 2 yemek kaşığı sütleri birlikte çırpın. Yumurta hamurunu her hamurun yüzeyine fırçalayın. Kruvasanları 14 ila 16 dakika pişirin, şişene ve altın kahverengiye kadar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 275 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |