Bu tereyağı bazlı hamur hamuru, Fransa'da popüler olan bir reçetedir. Biraz tatlı lezzet tatlı turta ve turta tamamlar.
Aşçılar: Çabuk ve soğuk… Yulaf ezmesi hamurunun sırrı mümkün olduğu kadar az işlemek. Islak malzemeleri kuruyana kadar karıştırırken, birbirine yapıştırarak hamurun yapışmasını sağlayın. Ellerinizi soğuk su altında birkaç dakika çalıştırın ve hamuru tutmadan önce kurulayın. Bu, hamurun erimesini ve vücut ısısı tarafından “işlenmesini” önler.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 bardak
- çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 7 yemek kaşığı soğuk tereyağı
- 3 yemek kaşığı soğuk su
Nasıl yapılır
Küçük bir kasede un, şeker ve tuzu karıştırın. Hamur kesiciyi, geniş çatallı çatalı veya nabız ayarındaki bir mutfak robotunu kullanarak, soğutulmuş tereyağını, iri kumu parçalara benzeyen birkaç bezelye parçaya benzeyen kaba kuma benzeyene kadar unun içine kesin. Soğuk suyu karışıma serpiştirin ve bir arada toplanan bir top oluşuncaya kadar birkaç kez hafifçe fırlatın.
Hamuru iki topun içine ayırın, kalın disk şekillerine hafifçe yaslayın, plastik sargıya sarın ve üzerinde çalışılmadan önce birkaç saat bekletin.
Hızlı hazırlık için: Çalışmadan önce hamuru dondurucuya 40-50 dakika koyun.
1 adet tek kabuklu reçete için yeterince hamur yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Sodyum | 178 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |