Kahvaltı hamur işlerini almak için Boulangerie'ye yürüyüş yapmak, Fransa'da yaşamaktan hoşlanan her şeyin özüdür. Sıcak kruvasan torbası ev getirdi ve biraz reçel ile taze servis ve sıcak kahve buğulaması sadece yüce.
Ah iyi. Eğer Fransa'da bulunamıyorsanız, o zaman bir sonraki en iyi şey evinizde kruvasan yapmaktır. Gerçekten, hayal edeceğiniz gibi yapmak zor değildir; ne kadar kolay olduklarını görmek için aşağıdaki tarife bir göz atın.
İleriyi planlamanız gerekecek, sabahları yemek yapmak istediğinizde ayarlayabileceğiniz bir yol yoktur. Ancak, onları sahne 5'in sonuna kadar yapabilirsiniz ve sonra onları istediğiniz zaman dondurun ya da onları örtün ve soğukta çok yavaşça yükselen veya yavaşça yükselirken bir önceki gece buzdolabında saklayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 çay kaşığı anlık kurutulmuş maya
- 1/2 bardak ılık su
- 3 1/2 bardak ekmek unu
- 1/2 bardak süt
- 1/3 fincan toz şeker
- 3 yemek kaşığı tereyağı, erimiş ve soğutulmuş
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 bardak tereyağı, yumuşatılmış
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
Nasıl yapılır
- Bu tarif bir hamur kancası ile bir stand mikseri kullanılarak yapılır, tabii ki, kruvasanları el ile en az 5 - 10 dakika yoğurup elle yapabilirsiniz.
- Mayayı ılık suda 5 dakika eritin. Ekmek unu, süt, şeker, eritilmiş tereyağı ve tuzu çözünmüş maya ve suya ilave edip, hamuru yaklaşık 2 dakika orta hızda karıştırın. Hamur çok yapışkan ise, hamur bir şekil katlamak için yeterince sağlam olana kadar bir seferde 1 çorba kaşığı fazla un ekleyin.
- Hamuru bir top haline getirin ve plastik kaplama ile gevşek bir şekilde örtün. Oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmesini bekleyin. Hamuru 10 inçlik 15 inçlik bir dikdörtgene yuvarlayın ve gevşek bir şekilde kapatın ve 40 dakika boyunca yükselmesine izin verin.
- Dikdörtgeni yumuşatılmış tereyağıyla fırçalayın ve ardından bir harf gibi üçte bir oranında hamurun içine katlayın. Uzun, ince dikdörtgeni 15 şekilli orijinal 10 inç'e geri döndürün. Hamuru tekrar üçte ikiye katlayın ve ardından hamuru plastik sargıyla örtün ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
- Keskin bir bıçak kullanarak, 20 üçgen yapmak için diyagonal olarak hamuru kesin. Her üçgenin ucunu çekin ve ardından kruvasanları, hilal yapmak için hafifçe kıvırın. (Eğer kruvasan donuyorsanız aşağıdaki nota bakın).
- Her bitmiş kruvasanı, her bir hamur işi arasında en az 1 1/2 inç hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Bunları plastik örtü ile gevşek bir şekilde örtün ve yaklaşık iki katına çıkana kadar 45 dakika ila 1 saat boyunca yükselmelerine izin verin.
- Fırını 400F'ye ısıtın. Yumurta yıkamak için yumurta ve 2 yemek kaşığı sütleri birlikte çırpın. Yumurta hamurunu her hamurun yüzeyine fırçalayın. Kruvasanları 12 ila 14 dakika pişirin, şişene ve altın kahveye kadar.
Dondurulmuş kruvasanlar.
Dondurulmuşsa, onları yemek istediğinizde, dondurucudan birkaç saat veya bir gece önce alın ve yavaşça çözülmesine izin verin, ardından reçete ile devam edin.
Bu kruvasan tarifi 20 porsiyon yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 275 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |