Bu Meksika şehirleri, eyaletleri ve bölgeleri, benzersiz yemek pişirme stilleri, yemek tarifleri veya malzemeler sunmaktadır.
Meksika Mutfağı
- Acapulco: Bu tatil topluluğu uzun yıllar popüler bir tatil yeridir. Menülerin çoğunun Posole ve Enchiladas gibi çok geleneksel yemekleri var, ama bu şehir hakkında benzersiz bulacağınız şey gerçek yiyecek değil, nasıl servis ediliyor . Çoğu restoran, açık havada yemek yemek anlamına gelen açık havada yemek yeme imkanı sunmaktadır. İklim, tüm yıl boyunca sıcak, diners, plajlar ve gün batımının muhteşem manzarası eşliğinde yemeklerin tadını çıkarmanızı sağlar.
- Los Cabos: Cabo San Lucas, Baja California'nın güney ucunda yer almaktadır ve yıl boyu taze deniz ürünleri sunmaktadır. Balıkçılar güneş doğmadan önce ayrılırlar ve etrafındaki en taze balık ve kabuklu deniz hayvanlarını yakalamak için saatler geçirirler. Cabo, balık taco'nun meşhur olduğu ve hemen hemen tüm restoranlarda birçok farklı versiyonu bulabileceğiniz bir yerdir.
Meksika Mutfağı
- Durango : Bu eyalet, Meksika'nın kuzey bölgesinde yer almaktadır ve ortak bir çanak, bir çukurda kömürlerin üzerinde yeraltında buharda pişirilen çeşitli etlerden oluşan geleneksel bir yemek olan Barbacoa'dır . Bölgeden gelen bir yemek tabağı, geyik eti olan Venado Asado'dur. Diğer benzersiz teklifler arasında, kurutulmuş bir et olan machaca ve yerel bir meyve olan pitahaya bulunmaktadır. Ate (tatlı AH-tay) adı verilen tatlı bir meyve ezmesi de Durango'dan gelmektedir.
- Jalisco : Tortas Ahogadas denilen soslu sandviçin yanı sıra yüksek kaliteli tekila üretimi için dünya çapında tanındı. Birria'nın geleneksel yemeği de Jalisco'ya özgüdür.
- Sinaloa: Bu uzun, dar devlet, Cortez Denizi'nin ağzındaki Pasifik karıncalarının kıyısında. Alanların imzalarından biri de Chileio'dur , ki bu da bir Şili sosunda domuz eti ve taze deniz mahsulleri kokteyli Campechana Sinaloense'dir. Deniz kenarı bir devlet olarak, taze deniz ürünleri ile gelmek kolaydır ve birçok deniz mahsulleri yerel deniz ürünleri sunmaktadır.
- Veracruz: Ayrıca yeşil zeytin ve pimientos içeren flavorful domates bazlı "Veracruz" sosu. Huachinango denilen ünlü balık yemeği, bir la Veracruzana bu sosu kullanır. Bu bölge aynı zamanda ot hoja santa kullanımı için bilinir. Yer fıstığı, aynı zamanda bölgede yaygın olan yer fıstığı soslu sevimli bir tavuk olan Pollo Encacahuatado da dahil olmak üzere yaygın olarak kullanılmaktadır.
- Puebla: Kösteğin orjinal doğum yeri, kakao ve fıstık ezmesi de dahil olmak üzere 30 malzemeden yapılmış bir sos. Bu özel sos genellikle tavukta servis edilir veya tavuk sosuyla pişirilir. Puebla bölgesinden bir başka ünlü yemek ise ceviz sosu ve nar taneleri ile çevrelenmiş yeşil chiles'lerden oluşan Şili ve Nogada'dır . Rompope içeceği, yıllar önce Puebla'nın rahibeleri tarafından geliştirildi. Camote'nin tatlı patates yemeği de gelenekseldir.
- Oaxaca: Bu eyalet Güney Meksika'da bulunur ve çeşitli mutfaklardan oluşur. Mole burada bir elyaftır ve geleneksel olarak muzla yapılır ve blandalar (tortilla) ile servis edilir. Bölgeden olağandışı bir yemek ise Isthmus şehrinden Iguana Tamales'dir. Mısır hamuru, Empanadas ve entomatadas için birçok biçimde kullanılır. Oaxaca'dan gelen insanlar ayrıca, tacolarında veya atıştırmalık olarak çekirge olan Chapulines'in tadını çıkarırlar. Hepsinden önemlisi, Oaxaca muhtemelen tarçın, fındık ve diğer malzemelerle yapılan ve Meksika'daki en iyi çikolata olarak kabul edilen çikolatası için en iyi şekilde bilinir.
- Tabasco: Bu devlet, geleneksel yemekleri tatlı su balıkları ve deniz ürünleri ile yapmak için prehispanik malzemeler kullanır.
Bölgelere Göre Meksika Mutfağı
- Yucatan Yarımadası: Şu anda Yucatan'daki menüler, Asya mutfağının yanı sıra Arap mutfağının da etkisiyle çok çeşitlidir. Ayrıca, chaya, achiote, haşlanmış yumurta, hindi, geyik ve bal gibi birçok yerli Maya bileşenini de bulacaksınız. Yucatan mutfağının bazı örnekleri arasında Poc-Chuc, acılı ve ekşi portakallı bir domuz yemeği, Chiltomate, kavrulmuş domates, chiles ve soğanla yapılmış bir sos ve haşlanmış yumurta ile doldurulmuş ve bir balkabağı ile tepesinde haddelenmiş tortilla olan Papadzules tohum sosu yanı sıra bir domates sosu.
- Baja California Yarımadası: Meksika'nın bu bölgesi Sezar Salata'nın doğduğu yerdir. Salataların başlangıcını çevreleyen birçok hikaye var, ama malzemeler her zaman aynı. Bu bölgede çok miktarda İspanyol yemeği vardır ve paella ile bilinir. Taze deniz ürünleri paella kusursuz lezzet verir. Baja California, Meksika'nın Santo Tomas, San Antonio ve San Vicente gibi başlıca şarap üretim bölgesi. Balık takolarının meşhur olduğu Baja Yarımadası'ndaki Los Cabos şehrini bulacaksınız.
- Kuzey Meksika: Kuzey Meksika'nın geleneksel yemekleri arasında Meksika mutfağının bilindiği pek çok şey var. Bu alanda büyük, börek, un ekmeği ve sığır eti gibi ürünler kolaylıkla kullanılabilir. Pinto Refried Beans, İspanyol pirincinin yanı sıra popüler bir garnitür. Kurutulmuş et, güneyde yaygın olmayan bu alanın yanı sıra burritolar için de yaygındır.
- Güney Meksika: Kuzey Meksika ana et olarak sığır eti tercih ederken, güneyde tavuk ve sebzeler tercih edilir. Mısır ekmeği bu bölgeye bir elyaf ve hemen hemen her öğünde servis edilir. Siyah fasülye yemekleri de yaygın bir buluntunun yanı sıra, planklara sahip yemekler de.