Bu badem bazlı hamur hamurları, Fransa'da popüler olan bir reçetedir. Bu tatlı, kumlu doku muhallebi ve çörekler yapmak için mükemmeldir.
Aşçılar: Çabuk ve soğuk… Yulaf ezmesi hamurunun sırrı mümkün olduğu kadar az işlemek. Islak malzemeleri kuruyana kadar karıştırırken, birbirine yapıştırarak hamurun yapışmasını sağlayın. Ellerinizi soğuk su altında birkaç dakika çalıştırın ve hamuru tutmadan önce kurulayın. Bu, hamurun erimesini ve vücut ısısı tarafından “işlenmesini” önler.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 bardak
- çok amaçlı un
- 1 ¼ bardak
- toz şeker
- ½ fincan ince öğütülmüş badem
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak soğuk tereyağı
- 1 yumurta, hafifçe dövüldü
Nasıl yapılır
Küçük bir kasede un, şeker, badem ve tuzu karıştırın. Hamur kesiciyi, geniş çatallı çatalı veya nabız ayarındaki bir mutfak robotunu kullanarak, soğutulmuş tereyağını, iri kumu parçalara benzeyen birkaç bezelye parçaya benzeyen kaba kuma benzeyene kadar unun içine kesin. Yumurtayı karışıma karıştırın ve bir arada toplanan bir top oluşuncaya kadar birkaç kez hafifçe fırlatın.
Hamuru iki topun içine ayırın, kalın disk şekillerine hafifçe yaslayın, plastik sargıya sarın ve üzerinde çalışılmadan önce birkaç saat bekletin.
Hızlı hazırlık için: Çalışmadan önce hamuru dondurucuya 40-50 dakika koyun.
2 adet tek kabuklu yemek tarifi veya 1 adet çift kabuklu reçete için yeterince hamur yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Sodyum | 189 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |