Tropikal pates de meyveler, özellikle kış tatili hediyesi olarak verildiğinde beklenmedik bir tropikal lezzet patlaması yaratır. Yoğun meyveli jöleli şeker kareleri, Noel arifesinde on üç tatlı de Noel'in bir parçası olarak çeşitli tatlarda servis edilir, ancak leziz tatlı bir muamele olarak her zaman yenilebilir.
Bu ananas pate de meyve tarifi zamanından önce yapılabilir ve şekerler serin, kuru bir yerde bir aya kadar saklanır, yoğun ananas lezzetini derinleştirerek verir. Mükemmel hediyeler yaparlar.
Ne İhtiyacınız Var
- Sebze yağı
- Küçük küpler halinde kesilmiş 3/4 lb taze ananas
- 1 mango, küçük küpler halinde kesilmiş
- 1 1/2 bardak toz şeker, artı kaplama için şeker
- 3 ons sıvı pektin
Nasıl yapılır
Ananas mango pate de meyve, veya f ruit jöleleri nasıl yapılır :
8 inçlik 8 inçlik kare bir tavaya hafifçe yağ sürün. Parşömenle, altta ve yanlara doğru düzgünce hizalayın. Bir kaç dakika için tavayı bir kenara koyun.
Ananas küplerini ve mango parçalarını pürüzsüz olana kadar bir mutfak robotunda püre haline getirin. Ananas, ince lifli bir elek ile çalışın, ekstra lifler ve kağıt hamuru atın. 1 fincan ananas püresini ölçün ve 1 1/2 bardak toz şeker ile temiz orta boy bir tavaya dökün ve şekeri eritmek için sürekli karıştırarak düşük ısıda ısıtın.
Kendinizi sıcak şeker sıçramasından korumak için özen gösterin, meyve karışımını kaynayana kadar getirin ve kalınlaşana kadar dipte kavrulmaktan kaçınmak için sürekli karıştırın. Karışım, bir şeker termometresi üzerinde 235F'yi kaydettiğinde ya da küçük bir miktarı başaşağı tutulan bir kaşıkla yapıştığında yapılır. Sıvı pektini karışıma karıştırın; 20 saniye boyunca yavaşça karıştırmaya devam edin.
Sıcak meyve hamurunu hazırlanan tavaya dökün ve buzdolabında 3 saat kurumaya bırakın. Büyük bir parşömen kağıdına sahip düz, temiz bir yüzey çizin ve kağıdı granül şekerle serpin. Şekerli parşömen üzerine soğutulmuş pates de meyveyi çıkarın. Suya batırılmış bir bıçak kullanarak, soğutulmuş meyve ezmesini bile 1 inç kareler halinde kesin, keskin ve temiz kenarlarını tutmak için bıçağı sık sık suya daldırın.
Tropikal pates de meyveyi ek şekerde yuvarlayın ve bitmiş şekerleri ayrı parşömen karelerine veya şeker kağıtlarına yerleştirin. Birbirlerine yapışacaklarından, şekerleri ayrı tuttuğunuzdan emin olun. Pates meyvelerini serin ve kuru bir yerde 4 haftaya kadar saklayın.
Bu tropikal pates de meyve tarifi 32 şekerler yapar.
Aynı teknik, farklı renkler için küçük renkte gıda boyası kullanarak diğer renkleri yapmak için kullanılabilir.
Bu ev yapımı şekerler, taze seçilmiş meyve aroması ve güzel, derin mücevher tonlarıyla patlar. Tatil hediye için etkileyici, el yapımı şeker yapmak için bu tarifi kullanın. Olağanüstü ve dikkat çekici bir şekilde, tatlı masasının veya hediye alışverişinin konuşması olacağından eminler.