Bu süper basit ravent de lahana tarifi, Elaine Lemm tarafından yayınlanan The Great Book of Rhubarb'dan geliyor ve Yorkshire merkezli bir foodie'nin kayınvalidesine ait bir tarife dayanıyor. Anne Smith, ve tarifin sonunda onun hakkında her şeyi okuyabilirsiniz.
Bu karşılaştığımız en kolay chutney tarifleri biridir ve tam anlamıyla soba üstü yerleştirme ve plop (plopping pişiriyor gibi yapar) (plopping yapar gibi yapar). Açıkça yetiştirilen raventi, kalın sapları çok iyi pişirip daha sağlam bir lezzete sahip olduğundan reçete için kullanabilirsiniz, fakat yeni sezonda çok daha iyi çalışır, çünkü ravent de daha açık renkli ve aromalı chutney ile sonuçlanır.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 bardak (900 gram)
- Ravent
- 5 bardak (900 gram) şeker
- 3 bardak (450 gram)
- Sultanlar
- 1-pint sirke
- 1 oz. (25 gram) tuz
- 1 oz. (25 gram) toz zencefil
- 1 soğan - ince doğranmış
- ½ çay kaşığı Cayenne Biber
Nasıl yapılır
- Yukarıdakilerin hepsini kaynatın. Isı azaltın.
- Kalın ve koyu kahverengi kadar plop
- Şimdi karıştır ve sonra.
- Temiz sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapağı açın ve saklayın. Uzun bir mağaza dolap ömrüne sahiptir.
notlar
- Bu chutneyi pişirmenin en iyi yolu, reaktif olmayan veya paslanmaz çelikten yapılmış büyük bir tavadadır, altta yanmadığından emin olmak için chutney'e dikkat edin.
- Bu miktardaki turşunun pişirilmesi yaklaşık bir saat sürüyor ve 6 poundluk (450 gr) bir kavanoz dolduruluyor.
- Ravent böceği birkaç ay boyunca mühürlü kavanozlarda serin bir yerde tutulacak, ancak açıldıktan sonra buzdolabına koymak gerekli değildir.
Kuru üzüm ve sultanlar arasındaki farkın ne olduğundan emin değilsiniz .
Reçel kavanozlarını sterilize etmek ve böylece turşular için temiz ve köpüklü hale getirmek zorunludur. Kirli olmayan kavanozlar, turşunun raf ömrünü azaltacaktır.
Plopping Away ravent chutney hizmet etmenin en iyi yolu en iyi soğuk etler, peynirler ve turtalar yanı sıra Noel masa ve özellikle domuz eti pasta ve iyi bir İngiliz cheeseboard iyi bir yıldız yanında servis edilir.
Kim Anne Smith
'Plopping Away' Ravent Chutney tarifinin kalecisi olan Ann Smith, direk bir tavırla ve yağmurlu tüvit şapka ile Miss Marples gibi sevgiyle bilinen gerçek bir karakterdi! O gerçekten büyük bir anne ve büyükannenin etrafında bir canny Yorkshire ev hanımıydı. Bu tarif, Smith Ailesi'nin nesiller boyunca mutlu bir şekilde seyahat etti, büyükanneleri Annabel ve Abigail, el yazması, şimdi oldukça yapışkan, reçete kartı talimatlarını izleyerek, The Rhubarb Chutney yapımının yıllık geleneğini taşıyorlardı! Oğlu Mike'ın eşi olarak, chutney yapım ekibinin onurlandırıcısıyım. Her yıl bir bahçeden diğerine aktarılan raventin kullanılmasını beklerim , hareket halindeyken 100 yıl süren ravent olduğunu ve mağaza dolabının chutney ile doldurulmasını beklerim. Irene Myers'ın izniyle
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,382 mg |
| Karbonhidratlar | 68 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 11 g |