Bu zengin ve lezzetli tatlı, normalde tuzlu yiyecekler - mercimek ile ilişkili olağandışı bir ana maddeye sahiptir. Onu yediğin zaman ona asla inanmazsın! Vanilyalı dondurma kepçe ile Moong Daal Halwa servis yapın ve saniyeler içinde birçok istek alırsınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak Moong Daal (bölünmüş sarı mercimek)
- 2 bardak
- Ghee
- 1 fincan
- şeker
- 2 bardak su
- 6 bakla yeşil kakule bölünmüş
- 1 bardak khoya (aşağıdaki tarifi bakınız)
- Seçtiğiniz 1 bardak ince doğranmış karışık kuru meyveler
Nasıl yapılır
- İyice yıkayın ve moong daalını bir gece suda bol suya batırın.
- Ertesi sabah, bir mutfak robotu içinde pürüzsüz bir macun haline getirin. Taşlama sırasında su eklemeyin.
- Tek iplik kıvamında bir şeker şurubu hazırlayın . Bittiğinde, ateşi kapatın ve bölünmüş kakule baklalarını şuruba ekleyin. Sonra saklayın ve bir kenara saklayın.
- Ghee / clarified tereyağını, ılık olana kadar orta ateşte ağır tabanlı (tercihen yapışmaz) bir tavada ısıtın.
- Bu ghee'ye moong daal pastası ekleyin ve karıştırın. Moong daal pişirin, sık sık altın dönmeye ve aromasını serbest bırakmaya başlayana kadar karıştırın. İzlenecek olan bir başka bağış işareti de, ghee'nin moong daal'den ayrılmasıdır.
- Khoya'yı ekleyin ve iyice karıştırın. 2 ila 3 dakika daha pişirin.
- Şimdi şeker şurubu ekleyin (eklemeden önce kakule kabuğunu çıkarın) ve karıştırmak için karıştırın.
- Sık sık karıştırarak 5 ila 7 dakika orta ateşte pişirin.
- Kurutulmuş meyveleri ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Ateşi söndürün.
- Doğranmış fındıkla süsleyin ve servis yapın. Ayrıca istenirse bir adet vanilyalı dondurma da ekleyebilirsiniz.