Ladoo ya da killi laddo ya da laddu , herhangi bir top şeklindeki tatlı için Hint kelimesidir. Ladoo, meyve ve sebzelerden tahıl ve baklagillere kadar her türlü malzemeden üretilmiştir! Bu özel tatlı özellikle susamın ısıtma özelliklerine sahip olduğu düşünülürken kış aylarında popülerdir. İşte sen nasılsın tatlım?
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak susam tohumu
- 1 su bardağı şeker (jaggery)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (
- ghee veya arıtılmış tereyağı)
- 6-8 bakla kakule (tohumu çıkarılmış ve toz haline getirilmiş)
- 1/2 bardak su
Nasıl yapılır
- Susam tohumlarını orta ateşte düz bir tavada kurulayın. Çok soluk altın rengi ve aromatik olana kadar bunu yapın.
- Bir tavada jaggery ve su koyun ve kalın bir şurup oluşturmak için eriyin. Tamamlandığında, soğutulmuş su bir kase içine biraz düşmek için test etmek. Eğer bir top oluşturursa, şurup hazırdır. Değilse, biraz daha pişirin. Hazır oluncaya kadar tekrar test edin.
- Kızartılmış susam tohumlarını şuruba ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ghee ve kakule tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcaktan alın.
- Avuç içlerinizi yağlayın ve karışım hala sıcakken (ancak kullanması için yeterince havalı) elinizde bir golf topu büyüklüğünde yumru oluşturmak için yeterli miktarda alın. Avuç içlerinizi pürüzsüz olana kadar döndürün. Soğuması için yağlanmış bir plaka üzerine yerleştirin. Tüm karışım bitene kadar tekrarlayın. Lakolar yakında şeker gibi bir dokuya dönüşecek.
Not : Hava geçirmez bir kapta 10-15 güne kadar saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |