Uzun yıllar boyunca Kore salataları tam olarak hafif, sağlıklı yemekler değildi. Meyve ve sebzenin melanjı ne kadar taze olursa olsun, her zaman kalın, topaklı bir mayonez tabakasıyla kaplanacaktır. Ama bazen 90'lı yıllarda, gelgit değişmiş gibi görünüyordu: salata sargıları çakıldı (daha hafif!) Ama fındık ve meyveler geride kaldı. Bu liste hem modern hem de geleneksel Kore salatalarını içeriyor, ancak hepsinde taze, doğal malzemeler gösterinin yıldızları.
Koreli soba noodle salatası olan Jaengban Gooksu, çeşitli sebze ve etlerle iyidir. Taze ve hafif bir yemek için doyurucu bir yemek ve mevsim sebzeleri için tavuk, sığır eti veya domuz eti ekleyebilirsiniz. Bu soba salatası tarifi de tavuk suyu dayalı bir giyinme vardır, bu yüzden çok hafif ve sağlıklı. Genellikle biber, salatalık, Asya armut , turp ve kırmızı soğan kullanırım, ancak hemen hemen her sebze bu yemekte çalışacaktır.
03/06
Baharatlı Kore Sosu ile Karides ve Linguine Salata
Juanmonino / Getty Images Parlak ve taze olan bu karides salatası sebzelerle doludur ve baharatlı tatlı bir sos ile tamamlanmıştır. Tam bir yemek olarak servis etmek istiyorsanız, makarna ve karides miktarını artırabilirsiniz.
04/06
Elma, Kuruyemiş ve Dondurulmuş Üzüm ile Korece Salata
Anna Rostova / Getty Images tarafından
Bu yeşil salatada, tart ve biraz baharatlı bir Kore pansumanı vardır ve elmalar, fındıklar ve donmuş üzümler her lokma için farklı tatlar ve dokular verir. Bu meyvenin farklı versiyonlarını farklı meyveler ve fındıklarla yapabilirsiniz, ancak Kore pansumanı her zaman karşı konulmaz hale getirir.
Bu baharatlı deniz ürünleri salatası, hem deniz ürünleri hem de yeşillikler için baharatlı bir Kore sosuyla hizmet vermektedir. Ben genellikle karides ve kalamarla yaptım çünkü onlar benim evimdeki favorilerdi, ama aynı zamanda abalone, tarak, ton balığı veya çeşitli deniz mahsulleri ile çok iyi. Chili peppers ile Kore aşk ilişkisi iyi bilinir, bu yüzden biz bile attı salata gibi Batı tarzı yemekleri biber baharat eklemek için sürpriz olmamalı.
Bu Batı lahana (yang baechu) ile yapılabilir kolay bir Koreli 'salata' dir. Bu günlerde, şimdi marketlerde torbalanmış coleslaw'ı kolayca bulabileceğiniz bu Kore coleslaw'ının yapılması kolaydır. Mayonez yok, bu yüzden lahana salatası hafif ve hem piknik hem de Kore yemeği ile iyi bir çift.