Britanya'da Noel kutlamalarının bazı bölümleri vardır, bunlar sadece geleneksel Noel pastası değildir. Bir İngiliz Noel masasında bu klasik tedavi olmadan tamamlanmadı. Bu pasta yapmak, ilk bakışta, karmaşık görünebilir, bu çok kolay. Sır, tüm malzemeleri hazırlamak ve tartmak ve herhangi bir karışıma başlamadan önce teneke çizgiyi dizmek. Asıl montaj kısmı daha sonra basittir.
Noel pastası ideal olarak Noelden en az iki ay önce yapılmalıdır; Bu, kekin düzenli olarak aralıklarla beslenmesini sağlar, bu da kekin olgunlaşmasına yardımcı olur. Bununla birlikte, daha sonra yapıyorsanız, kekin hala iyi bir lezzet tadacağından emin olabilirsiniz, ancak olgun olana kadar saklanmayabilir.
Zamanınız varsa, kuru karışık meyveleri bir gece önceden biraz fazla brendi içinde bekletebilir ve ertesi gün tarifle devam edebilirsiniz; Bu daha da nemli bir pasta oluşturur.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 ½ bardak / 525 g kuş üzümü
- 1 ½ bardak / 225 g
- altın kuru üzüm / sultanas *
- 1 ½ bardak / 225 g
- Kuru üzüm
- 3/4 bardak / 110 g karışık şekerlenmiş kabuk, ince doğranmış
- 1 bardak, glace kirazları, yarıya
- 3 ⅓ bardak / 300 g sade un
- Çimdik tuz
- T seviye tsp.
- karışık baharat **
- T seviye tsp. öğütülmüş tarçın
- T seviye tsp. taze çekilmiş hindistan cevizi
- 10 oz / 300 g tereyağı, hafifçe yumuşatılmış
- 1 ⅓ bardak / 300 g yumuşak kahverengi şeker
- Limonun Zest'i
- 6 büyük yumurta, hafifçe dövüldü
- 3 çorba kaşığı. brendi, ayrıca yem için ekstra
Nasıl yapılır
- Fırını 150C / 300F / Gaz'a ısıtın. Kekin uzun, yavaş bir fırında olması gerektiğinden sıcaklık düşüktür. Şekerler, meyveler ve brendi ile paketlenir ve sıcaklık daha yüksekse kekin dış kısmı yanar ve iç kısım az pişer.
- 2 cm kalınlığında parşömen veya yağlı kağıt içeren 23 cm (9 inçlik) bir kek kalıbı çizin.Açık çevresinde bir çift bant kahverengi veya gazete kağıdı bağlayın.Bu bir izolatör gibi davranır ve kekin dışarıda yanmasını önlemek için neden daha fazla bilgi edinin İşte.
- Geniş bir fırın kabında, kuş üzümü, çekirdeksiz kuru üzüm, kuru üzüm, kabuklu ve kirazlı un, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Bir başka büyük kapta krema şekerle hafif ve kabarık olana kadar. Limon lezzetini karıştırın. Her bir eklemeden sonra iyice döverek, dövülmüş yumurtayı bir seferde biraz tereyağına ekleyiniz. Karışımı karıştırarak bu işlemi acele etmeyi denemeyin. Kürek sadece bir yemek kaşığı un ekleyin ve tekrar karıştırınsa, karışımı tekrar bir araya getirin. Eğer bir araya gelmezse, sakın pişme, kek hala lezzetli olacak.
- Un ve meyvenin yarısına, yumurta ve tereyağ karışımının içine doğru katlayın, bir kez kalan un ve meyve ile tekrarlayın. Son olarak brendi ekleyin.
- Hava karışımının olmadığından emin olmak için kek karışımını hazırlanmış kek kalıbına dökün. Bir kez yüzeyi s kaşık arkası ile pürüzsüz bir şekilde doldurun ve ortada hafif bir daldırma yapın (bu pişirme sırasında tekrar tekrar yükselir ve pastayı kıvırmak için pürüzsüz bir yüzey oluşturur).
- Son olarak, bir parça kağıt havlu kullanarak herhangi bir kağıt hamuru lekesi yağ geçirmez ambalaj üzerinde temizlerler, eğer bırakılırsa yanarlar ve pastayı etkilemese de, çok iyi kokmazlar.
- Fırının alt kısmındaki iki katlı bir gazete üzerine teneke koyun, gazlı fırınınız varsa, kağıdın alevden uzak olduğundan emin olun ve 4½ saat pişirin. Kek çok hızlı kahverengileşiyorsa, kalay'ı 2½ saat sonra çift kat yağlı veya parşömen kağıdı ile kaplayın. Pişirme süresi boyunca fırın kapağının çok sık açılmasından kaçının, çünkü bu da pastanın çökmesine neden olabilir.
- 4½ saat sonra kekin pişirildiğini kontrol edin. Pasta güzelce yükselmeli ve derin bir kahverengi olmalı. Kekin ortasına bir şiş veya ince bir bıçak sokun. Şişin üzerine yapıştığında yapışkan hamur varsa, daha uzun süre pişirmek gerekir, eğer temiz ise, pasta yapılır ve fırından çıkarılır.
- Pastayı bir saat boyunca tenekede bir teneke içinde soğumaya bırakın, sonra tenekeden alın ve tamamen soğumaya bırakın. Bir kez ince bir metal şiş ile pasta yüzeyine prick soğutulur ve yavaş yavaş 2 - 3 çorba kaşığı brendi dökün. Bu beslenme, Noel'e kadar iki haftada bir tekrarlanmalıdır.
- Pasta, hava geçirmeyen bir teneke içinde yağlı veya parşömen kağıda sarılı olarak saklanmalıdır.
Noel Kek Nasıl Hizmet Edilir
Pasta porsiyonu, kesinlikle pasta porsiyonu. Noel pastası olursan olmaz. Kek, günün kendisi kadar, koşmanın içsel bir parçasıdır. Ve pastalar çok iyi saklandıkça yeni yıla iyi bir şekilde yenilebilir. Bir bardak limanın cennetidir . Kuzey İngiltere’de, Noel pastası genellikle her zaman bir dilim peynir, tercihen Wensleydale veya parçalanmış bir kaşar ile servis edilir.
Noel Kek hakkında notlar:
- Kuru üzüm ve Sultanas Arasındaki Fark , her biri pastadan farklı bir şey getirdiği için Noel pastası için önemlidir.
- Noel pastasının yapılmasının zamanının sadece olgunlaşmak için zamana ihtiyacı olmadığı için değil, aynı zamanda pastayı da önceden buzla doldurmanız gerekiyor.
- Nasıl bir Noel Kek Buz
- ** Karışık Spice mevcut değilse, Pumpkin Pie Spice Mix'i kullanabilirsiniz .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodyum | 182 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |