Hiçbir Noel Noel Noel pudingi olmadan tamamlandı. Geleneksel Noel pudinginin daha hafif tatlılar lehine düştüğüne dair raporlara rağmen, her zamanki gibi popüler.
Noel pudingi, geleneksel olarak Kasım ayının sonundaki Advent'tan önce Pazar günü “Pazar günü karıştırın ” da olgunlaşmak için en iyi şekilde hazırlanır.
Bu tarifin içerdiği malzemelerin sayısından mahrum kalmayın, göz korkutucu görünmesine rağmen, tüm malzemelerinizi önceden toplayın ve gerisi kolay. Bütün kalanlar bir dilek tutturmak.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb (450g) karışık kuru meyve
- 1 oz ((25 g) şekerlenmiş kabuk (karışık çeşitler, ince kıyılmış)
- 1 küçük elma (elma, soyulmuş, özlü ve ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı portakal lezzet
- 1/2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 çorba kaşığı portakal suyu
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 4 çorba kaşığı brendi (artı sonunda ıslatmak için biraz ekstra)
- 2 oz (55 gr) un (kendini yetiştirme, elenmiş)
- 1 çay kaşığı
- karışık baharat (seviye, zemin)
- 1 1/2 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
- 115 gram. (110 gr)
- süet (sığır veya vejeteryan, rendelenmiş)
- 115 gram. (110 g). kahverengi şeker (koyu, yumuşak)
- 115 gram. (110 gr) ekmek kırıntıları (beyaz, taze)
- 1 oz (25 g). badem (bütün, kabuklu, kabaca doğranmış)
- 2 büyük yumurta (taze)
Nasıl yapılır
- Hafifçe 2 ½ ince (1.4 litrelik) puding havzasını tereyağı.
- Kurutulmuş meyveleri, şekerlenmiş kabuğu, elma, portakal ve limon suyunu büyük bir karıştırma kabına yerleştirin. Konyak ekleyin ve iyice karıştırın. Kaseyi temiz bir kuru havluyla örtün ve birkaç saatliğine, tercihen bir gece boyunca marine etmeye bırakın.
- Un, karışık baharat ve tarçayı çok büyük bir karıştırma kabında karıştırın. Süet , şeker, limon ve portakal kabuğu rendesi, ekmek kırıntısı , fındık ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar tekrar karıştırın. Son olarak, marine edilmiş kuru meyveleri ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Yumurtaları hafifçe küçük bir kasede çırpın ve sonra kuru malzemelere hızla karıştırın. Karışım oldukça yumuşak bir kıvama sahip olmalıdır.
- Şimdi Noel pudingi geleneğini bir araya getirme, bir dilek tutma ve birkaç sikke ekleme geleneği için bir araya getirme zamanı.
- Karışımı yağlanmış puding havuzuna dökün, karışımı bir kaşık arkasına hafifçe bastırın. Bir çift kat yağlı kağıt veya fırın parşömen, daha sonra bir alüminyum folyo tabakası ile örtün ve havzanın etrafındaki ipi saran dizeyle güvenli bir şekilde bağlayın, daha sonra üstteki halka ve sonra tekrar kasenin etrafına dolayın. Bu, pudingin buharlaştırıcıdan çıkarılmasında yararlı olacak bir sap oluşturacaktır.
- Pudingi su kaynatma tenceresinin üzerine bir vapur setine yerleştirin ve 7 saat boyunca pudingi buharlayın. Su seviyesini sık sık kontrol ettiğinizden emin olun, bu yüzden asla kurumasını beklemeyin. Pişirildiğinde puding koyu kahverengi bir renk olmalıdır. Puding hafif bir pasta değil, karanlık, yapışkan ve yoğun bir sünger.
- Buharlamadaki pudingi çıkarın, tamamen soğutun. Kağıdı çıkarın, pudingi bir şiş ile delin ve biraz fazla brendi dökün.
- Taze yağlı kağıtla kaplayın ve ip ile yeniden bağlayın. Noel gününe kadar serin ve kuru bir yerde saklayın.
Not: Puding hemen yenemez, saklanmalı ve dinlenmeli ve Noel gününde tekrar ısıtılmalıdır. Pişirmeden hemen sonra pudingi yemek yedikten sonra çökecek ve tatlandırıcıların olgunlaşacak zamanları olmayacak.
Noel gününde, bir saat kadar tekrar buğulama yaparak pudingini tekrar ısıtın.
Brendi veya rom sosu , brendi tereyağı veya muhallebi ile servis yapın . Artık Noel pudingi, alüminyum folyoya sıkıca sarılarak ve sıcak bir fırında ısıtılarak tekrar ısıtılabilir.
* Sultaniler kuru üzümlerden farklıdır.