Tüm ürünlerde son tarihlendirme federal olarak gerekli değildir
Paketlenmiş gıdaların çoğu, bir çeşit son kullanma tarihi, satış tarihi veya konteynere damgalanmış kullanma tarihini içerir. Bu tarihlerin anlamı kafa karıştırıcıdır ve ürünü atmanız gerekip gerekmediğini veya yiyeceğin güvenli olup olmadığını merak edebilirsiniz.
Son kullanma tarihi itibariyle piyasadan çekilmesi gereken bebek maması ve bebek mamaları haricinde, ABD federal yasası tarafından aranmanın gerekli olmadığına şaşırabilirsiniz.
Tazelik esası ve kullanılan terimler, bazı eyaletlerde sütlü gıdalar ve et hariç olmak üzere, üreticiler tarafında gönüllüdür.
Mağazalar, eski ürünleri raflarından çıkarmak için yasal olarak gerekli değildir. En taze ürünü aldığınızdan emin olmak için, ambalajı incelemek ve en uzun çıkışları seçmek gerekir. Her ne kadar piyasaların çoğu hisse senedi döndürmek konusunda ihtiyatlı olsa da, bazıları değildir. Düzgün depolanmış bir mağazada, en taze ürünler rafın arkasında veya eski eşyaların altında olacaktır. Bu, mağazanın eski ürünleri taşımasına yardımcı olur.
Son Kullanma Tarihinin Terminolojisi Çözüldü
Bu şartlar, açılmamış ürünlere uygulanır.
- / Daha önce kullanıldıklarında en iyisi : USDA Gıda Güvenliği Denetim Servisi, tüketicilerin anlaması için en kolay olduğunu düşündükleri için bu ifadeyi tercih etmektedir. Bu terimdeki en iyi niteleyiciye vurgu yaparak, bu tarihte kullanıldığında ürünün maksimum tazelik, lezzet ve doku tutması gerektiği anlamına gelir. Satın alma veya güvenlik tarihi değildir. Bu tarihin ötesinde, ürün hala yenilenebilir olsa da bozulmaya başlar. Bakkal Üreticileri Derneği ve Gıda Pazarlama Enstitüsü de, “sona ermek” veya “satmak” yerine bu şartları desteklemektedir.
- Tarihe göre kullan : Bu terim "tarafından kullanılıyorsa en iyi" ifadesine benzer. Bu, belirtilen tarihte kullanıldığında ürünün en iyi özelliklere sahip olacağı anlamına gelir. USDA, üreticilerin bu ifadeye "en iyi" yi eklemesini tercih ediyor.
- Son kullanma tarihi : Bazı eyaletlerde et veya süt için son kullanma tarihi gerekir. Bu durumlarda bu ürünü belirtilen durumlarda kullanmamak en iyisidir. Diğer ürünler için, üreticinin bunu "kullanıldıkça en iyi" yerine kullanması olabilir ve ürün bayat olabilir veya lezzetini kaybedebilir. Bozulma belirtileri için dikkatlice kontrol edin.
- Satış tarihi ya da çekilme tarihi : Bu tarih, üreticilerin marketlere ürünlerini raftan çıkarmaları gerektiğini söylemesi için kullanılır, ancak genellikle ev kullanımı için hala bir yol vardır. Örneğin, süt genellikle bir satış tarihine sahiptir, ancak uygun şekilde soğutulduğu takdirde süt genellikle o tarihten sonraki en az bir hafta boyunca iyi olacaktır.
- Garantili yeni tarih : Bu tarih genellikle çabuk bozulabilen fırınlanmış ürünler için kullanılır. Bu tarihten sonra, hala yenilebilir olmasına rağmen tazelik artık garanti edilemez.
- Paket tarihi : Bu, ürünün paketlendiği ve en çok konserve ve kutulu ürünler üzerinde kullanıldığı tarihtir. Genellikle şifrelenmiş bir kod şeklinde deşifre edilmez. YYMMDD veya MMDDYY gibi ay (M), gün (D) ve yıl (Y) ile kodlanabilir. Ya da 1 Ocak 001 ve 31 Aralık 365 olacak Julian (JJJ) numaraları kullanılarak kodlanmış olabilir. Daha da kıvrık kodlamada, A'dan M'ye (I harfi ihmal) harfleri genellikle A ile aylara tahsis edilir. Ocak ve M Aralık olmak, artı sayısal bir gün, önce veya sonra sayısal yıl.
Gıda Alırken Tarihlerin Kontrolü
Yiyecek atığını ortadan kaldırmanın övgüsü vardır, fakat aynı zamanda iyi bir gıda güvenliği sağlamanız gerekir. Satın aldığınız yiyeceklerden en iyi şekilde yararlanmak için bu ipuçlarını kullanın.
- Gıda satın alırken, daima son kullanma tarihini kontrol edin. En iyi raf ömrü için gelecekte en uzak tarihi seçin.
- Açık ambalajlar arkada veya gömülü olabilir. Bir ürünü ne kadar çabuk kullanacağınıza bağlı olarak, yeni ürünü kazmaya değer olabilir, ancak kazıcı için tekrar istiflendiğinden emin olun.
- Son kullanma tarihine bakılmaksızın, dikişlerden çıkmış veya sızan teneke kutulara bir şans vermeyin. Kabuklu tenekelerden de kaçınılmalıdır.
- Birçok pişirme karışımı, zamanla veya potterlerle potensi kaybedebilen susuz yağlar içerir. Tarihi kontrol et.
Satın Alındıktan Sonra Gıda Saklama
Gıdalarınızın en iyi kaliteyi en uzun süre korumasını sağlamak için bu taktikleri kullanın.
- Yiyeceklerinizi hızlıca mağazadan ve uygun bir depoya getirin.
- Marketlerden bir ipucu alın ve evdeki stoğunuzu döndürün. Kutulardaki şifreli kodları çözmeyi denemek yerine, yaşlarını yargılamanıza yardımcı olmak için satın alma tarihini kutulara ve paketlenmiş gıdalara yazmanız için bir işaretleyici kullanın.
- Açıldıktan sonra, içeriklerin çoğu artık bozulacağından, tarihlerin çoğu eski haline gelir. Ürünlerin açıldıktan sonra mümkün olduğunca çabuk kullanılması tavsiye edilir.
- Kapları kapalı bir kapta (bir kutuda değil) soğutun ve üç ila beş gün içinde kullanın.
- Bazı konserve ürünler (çeşniler ve salamura ürünleri gibi) hala buzdolabında biraz uzun ömürlü olacaktır. Çoğu çeşidin gerekirse açıldıktan sonra soğutulması için bir uyarısı olacaktır, bu nedenle ambalajı dikkatlice kontrol edin.
- Konserve ürünler için optimum depolama sıcaklığı 65 F'dir. Daha yüksek depolama sıcaklıkları raf ömrünü yüzde 50'ye kadar azaltabilir.
- En çok konserve ürünler en uygun sıcaklıkta bir yıla kadar saklanabilir. Turunçgiller, meyve suları, turşu, biber, lahana turşusu, yeşil fasulye, kuşkonmaz, pancar ve tüm domates ürünleri altı ay içinde kullanılmalıdır. Yaz sıcağında, mutfak sıcaklığını 75 F ya da üzerinde bir değere getiriyorsa, kısa bir süre için bile, bu depolama sürelerini yarıya düşürün.
- Konserve yiyecekler asla kutuda veya kavanozda dondurulmamalıdır. Genişleme kutunun dikişlerini bölebilir veya cam kabı kırılabilir.
- Genelde, camda konserve edilen yiyecekler daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Ancak, ışık karanlıkta bazı doğal kimyasal reaksiyonları hızlandırabildiğinden karanlıkta saklanmalıdır.
- Köpüklenmemiş veya yırtılmadıklarından emin olmak için selofan, plastik ve kutu ambalajlarını inceleyin. Mühür nüfuz edildikten sonra, içeriğin bütünlüğü tehlikeye girer.
En alt sıra göz ve burnunuza güvenmektir. Kötü görünüyorsa veya kötü kokuyorsa, atın.