Bir sigara içen içine kömür ızgara nasıl
Pişirmekle yapabileceğiniz harika şeyleri daha az ve dumanla yavaşlattığınızı duydunuz. Et çok hassas, ayrı düşüyor, direnmek imkansız bir tatla. Bir denemek ister ama tüm sahip bir kömür ızgara mı? Şey, şansın var. Ortalama büyüklükte bir mangal kömürü harika barbekü yapabilir . Sır, ateşi yakından takip ediyor ve bolca sabrına sahip.
Sigara içen ve odun kömürü ızgarası arasındaki ana fark, sigara içen kişinin yangını yiyeceklerden uzak tutmasıdır.
Sigara içen kişi ateşi yakar ve sıcaklığı 225 ila 250 derece F / 120 ila 120 derece C civarında pişirmek için yeterince düşük tutar. Sıcak ve hızlı pişirmek için bir ızgara tasarlanmıştır, ancak ortalama kömür ızgarası her ikisini de yapabilir. Eğer ateşi küçük tutarsanız ve ızgaradaki bir tarafa gerçek barbeküin sırrı olan düşük sıcaklıklar üretebilirsiniz.
Yakıt : Başlangıç yapmak için kömür ızgarasına, yakıta (odun kömürü , odun kömürü vb.), Izgara dışındaki yakıtı yakmak için bir yol (odun kömürü bacası), damlama kabı, su kabı ve fırın güvenli termometresi gerekir. Bu tavalar, çoğu bakkaldan alabileceğiniz basit alüminyum tavalar olabilir ve pişirme ızgarasının yarısından biraz daha küçük olmalıdır. Ayrıca bolca zamana ve elbette pişirecek bir şeye ihtiyacınız olacaktır.
Yangının İnşa Edilmesi : Pişirme ızgarasını ızgaradan çıkararak ve ızgarayı bir buçukta ateş ederek başlayın. Herhangi bir rüzgar varsa, yangının rüzgârın yanında olduğu, rüzgarın karşı tarafında olduğu önemlidir.
Bu önemlidir, çünkü sigara içmek için hava akımı her şeydir. Havanın dip kısmına girip ızgaradan bir tarafa doğru çıktığını hayal edin. Izgara içindeki hava akışı, herhangi bir rüzgar ile aynı yönde olmalıdır.
Sigara içenleri bir araya getirme : Daha sonra, ateşin tam karşısındaki ızgarayı diğer taraftaki damlama kabını yerleştirin.
Bu tavanın altında kömür olmamalı. Şimdi pişirme ızgarasını tekrar ızgaraya koyun. Kömürler iyi ve sıcak olduğunda pişirmeye hazırsınız. Su kabını doğrudan yanan kömürlerin üzerine yerleştirin ve sıcak suyla dolu yaklaşık üçte ikisine kadar doldurun. Bu, ızgara içindeki havaya nem katacaktır. Eti damlama kabının üzerine, etin yanındaki termometreye koyun ve ardından kapağı mümkün olduğu kadar üstteki havalandırma ile üst havalandırma ile ızgaraya koyun.
Hava Akımı : Şimdi bu önemli kısım. Kömür ızgarasının türüne bağlı olarak, havalandırma deliklerini ateşin altına girecek ve etin üzerindeki bir havalandırma deliğinden geçirecek şekilde ayarlamanız gerekir. Bu, havayı ateşten, su tavasından ve etin üstünden ızgarayı terk etmeden önce çekecektir. Yapmanız gereken şey, 225 ila 250 derece F / 110 ila 120 derece C ideal sigara içme sıcaklığını korumak için havalandırma deliklerini ayarlamaktır.
Sigara içen kişinin çalıştırılması : Yemek pişirirken kapağı olabildiğince kapalı tutmanız gerekir, ancak ateşe ve sıcaklığa dikkat etmelisiniz. Ayrıca periyodik olarak yangına daha fazla yanan odun kömürü eklemeniz gerekecektir. Bir kez takıldıktan sonra, sıcaklığı doğru aralıkta tutmakta herhangi bir sorun yaşamamalısınız.
Şimdi tek yapmanız gereken biraz et almanız ve sigara içmenizdir.