Bu gibi pirinç dolgulu biberler, kolay, sağlıklı, Akdeniz tarzı bir garnitür. Pişmiş pirinç sotelenmiş soğan ve sarımsak yanı sıra kuru üzüm ve yer bademleri ile karıştırılır. Lezzetli karışımı dolmalık biber yarımlarına doldurup pişirin. Kızarmış tavuk, sığır eti veya domuz eti ile servis yapın. Bu doldurulmuş biber yarısı, herhangi bir yemek masasına renkli bir ekleme yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak
- pişmiş beyaz pirinç
- 1/2 bardak (100 gram) badem (ceviz ikame edilmiş olabilir)
- 4 sarı, kırmızı veya
- yeşil biber
- 2 ons yakl.
- zeytin yağı
- 2 orta boy soğan
- 3
- sarımsak karanfil
- 1
- olgun domates
- 4
- taze incir veya 1/4 fincan altın
- kuru üzüm
- Tatmak için biber ve tuz
- 2-3 yemek kaşığı taze doğranmış
- İtalyan (düz yapraklı) maydanoz
Nasıl yapılır
- Pirinç tenceresinde veya tencerede beyaz pirinç pişirin. Kenara koyun.
- İnce bir şekilde doğranana kadar bir mutfak robotunu öğütün, sonra kenara koyun.
- Kuru üzüm kullanıyorsanız , 1 fincan ılık suya koyun ve bir kenara koyun.
- Fırını 375 ° F'ye ısıtın (190 ° C).
- Şekillerine bağlı olarak biberleri yarım uzunlukta veya çapraz olarak kesin. (Biberler seviyesine oturabilmeli, uçlanmamalı ya da yuvarlanmamalıdır). Tohum ve zarı temizleyiniz. Kökün tabanını açık bırakın çünkü bu, kavurmadan sonra biberin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
- Soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Domatesi sekiz parçaya kesin. Soğanyana kadar orta ateşte büyük, ağır dipli bir tavada soteleyin. Kuru üzüm kullanıyorsanız, suyu ve kızartma tavasını boşaltın ve karıştırın. Domatesleri ve 1/2 bardak bademleri karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. 1-2 dakika pişirmeye devam edin, daha sonra ısıdan çıkarın.
- Fırını 375 ° F'ye ısıtın (190 ° C).
- Taze incir kullanılıyorsa, iki parçaya bölün ve her bir biberin içine 1/2 yerleştirin. Daha sonra, kaşığı pirinç karışımı biber yarısı içine. Yanabilir gibi biberlerin kenarlarına yapışan pirinci temizleyin. Üstüne doğranmış maydanoz serpin. Biberleri bir çerez kağıdına yerleştirin. Fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve üstte yer fıstığı serpin. Fırına 20 dakika daha geri dönün.
Madde İpucu:
- Bu tarifte herhangi bir renk dolmalık biber kullanılabilse de, sarı veya kırmızı biberler en iyisidir. Yeşil biberler daha güçlü bir tada sahip olma eğilimindedir ve pirinç karışımındaki lezzetleri yenebilir.
Varyasyonlar :
- Ana yemek için, pişirmeden önce doğranmış, pişirilmiş tavuk göğsü veya pişmiş domuz küpleri ve birkaç taze fesleğen ilave edin.
- Beyaz pirinç için hazırlanmış herhangi bir pirinci değiştirin ve ambalaj talimatlarına göre hazırlayın.
- Fındıklara alerjisi var mı? Pişirdikten sonra birkaç çay kaşığı parmesan peyniri üzerine biber serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 51 mg |
| Karbonhidratlar | 57 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 8 g |