Hazırlanmış Hardal
Almanca olarak senf ya da zengin olarak bilinen, hardal bir çeşni olarak ve bir reçete bileşeni olarak kullanılır.
Hazırlanmış Alman hardalı, sirke, yağ, otlar ve / veya tatlandırıcılar ile karıştırılmış farklı öğütülmüş hardal tohumları (çoğunlukla Sinapis hirta ve Brassica nigra ) ile yapılır. Yumuşakdan iri-zemine ve soluk sarıdan kahverengiye kadar değişir.
Bütün Hardal Tohumu
Hazırlanmış hardata ek olarak, Alman tarifleri de hafif ve hatta fındık tadımı olan bütün hardal tohumlarını çağırır.
Genellikle denizlerde kızartılır ve kullanılır.
Beyaz hardal tohumu en yumuşak olanıdır ve bu hardal turşularında ( senfgurken ) ve bazı sucuk yapımında kullanılır.
Alman Mustard'dan Amerikan Yellow veya Ballpark Hardal Differs
Amerikan sarı hardal, sirke, şeker ve zerdeçal ile kombine edilen en hafif hardal tohumlarının karışımıdır ve bu da parlak sarı renk verir.
Alman Mustard Stilleri
Bavyera Tatlı Mustard - Süßer Senf, Bayerischer veya Weißwurstsenf
- Bavyera hardalı, sirke ve bal ile karıştırılmış kavrulmuş hardal tohumlarından, şeker veya elma şekerinden tatlandırıcı olarak yapılır.
- Üretici Händlmaier, paketini tatlı hardal için yönlendiriyor. Kavanozların kendine özgü kırmızı bir kapağı vardır ve ABD süpermarketlerinde bulunabilir.
Orta Baharatlı Hardal - Mittlescharfer veya Delikatesssenf
- Bu sarı ve kahverengi hardal tohumu kombinasyonu ile yapılır ve Almanya'da en popüler tarzıdır.
- Bazen Doğu Alman eyaletlerinde ve Avusturya'da yaban turpu ile karıştırılır ve meerrettichsenf denir.
Keskin veya Baharatlı Hardal - Scharfer Senf veya Ekstra Scharf
- Bu hardal tarzı, orta baharatlı hardal ile aynıdır, ancak daha sıcak olan daha yüksek oranda kahverengi hardal tohumu içerir.
- Düsseldorfer Löwensenf, Alman mustarlarının çok tanınmış bir üreticisidir ve bu da ekstra scharfer senf adı verilen ekstra baharatlı bir hardal yapar.
Hardal hakkında daha fazlası
Bu hardal geçmişine göz atın. Ve kendi hardallarınızı yapmak için bu talimatları izleyin.
Alman Mustard kullanarak Tarifler
- Yoğurt Salatası Soyunma Tarifesi : Yoğurt, frenk soğanı, dereotu, sarımsak ve sıcak Alman hardalı bu kremsi pansumanın içine girer.
- Hardal Patates Tabanı Tarifiyle Domuz Madalyonları : Kızartılmış kemiksiz domuz madalyonları, baharatlı hardal patates ezmesi ile kaplanır ve daha sonra servis edilmeden önce fırında biter.
- Kolay Kemiksiz Hardal Domuz Pirzolası Tarif : Bu hızlı bir şekilde pişirir, ama bazen geleneksel Alman yemekleri beklediğiniz tüm klasik tatlar vardır, bazen yemek pişirmek için saatler alır. Yoğun bir haftasonunda hazırlamaya çalış, o kadar hızlı.
- Kale ve Sosis Tarif : Bu doyurucu yemek için hardal eklenmesi, temkinli bir Alman yürüyüşü sonrasında mide ısıtır bu konfor gıda için sadece doğru lezzet notu ayarlar!
- Bologna Sucuk Salatası Tarifi : Bu sıcak veya hafif hardalla çırpılmış sirke ve yağ sosu olmadan bir Alman balonlu sosis salatası olmaz.