Bir zamanlar öğle ve akşam yemeği partileri, klasik karides salatası neredeyse unutulmuş zevklerden biri. Ancak, tüm yıl boyunca öğle ve akşam yemekleri için iyi olan basit, ferahlatıcı bir yemek arıyorsanız, bu kolay, klasik karides salatası, başka bir göz atmaya değer.
Çok küçük, lezzetli karides ile yapılan bu tarif, doğru miktarda yüksek kaliteli mayonez, taze limon suyu, biber ve ekmek kırıntılarını birleştirir. Basitlik burada anahtar kelime: kereviz, soğan ve turşu kombinasyonu sadece doğru ve çanak komplike etmek için zorlamadan kaçınmalısınız. Iyi bir uyum gibi görünebilir olsa da, lezzetleri dengesine hakim olacak gibi, dolmalık biber eklemek için günaha karşı koymak.
Karides salatası yapmak nasıl merak ediyor? Başka yerde arama! (Yüksek kaliteli, taze malzemelerin kullanılmasının bu yemeği gerçekten geliştireceğini unutmayın. Yerel süpermarketin deniz ürünleri bölümünde yer alan bakıcıya doğru karidesleri toplama konusunda yardım isteyin ve aşçıların notlarını aşağıda bulabilirsiniz.)
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound ekstra küçük pişmiş karides, soyulmuş (aşağıdaki aşçı notlarına bakınız)
- 1 su bardağı ince doğranmış kereviz
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış
- tatlı soğan
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu turşu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/8 çay kaşığı
- acı biber (isteğe bağlı)
- 1/2 bardak mayonez
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1/2 ila 1 bardak taze beyaz ekmek kırıntıları (aşağıdaki aşçının notlarına bakınız)
Nasıl yapılır
1. Karides, kereviz, soğan, turşu, karabiber ve acıyı karıştırın.
2. Mayonez ve limon suyunu katlayın.
3. Taze ekmek kırıntılarını yarım bardaktan başlayarak ve fazla sıvının çoğunu emene kadar gerektiği kadar ilave ederek karıştırın.
4. Yeşiller üzerinde, krakerlerle veya sandviçlerde servis yapın.
Bu tarif, klasik karides salatası dört porsiyon yapar. Eğer paylaşmıyorsanız, artıkları yemekte kolay bir öğle yemeği için buzdolabında saklayın.
* Cook'un Notları:
Bazen "salata büyüklüğünde" karides denilen ekstra küçük karides, bu tarifi için en iyisidir. Pound başına 250 veya daha fazla karides sayısı. Ve onlar da oldukça uygun fiyatlılar! Daha büyük bir boyut kullanıyorsanız, karidesleri daha küçük parçalara doğrayın.
İtalyan veya Fransız ekmeği gibi düz beyaz bir somun kullanarak taze ekmek kırıntıları yapın. Gün eski veya hafif bayat ekmek en iyi şekilde çalışır. Kabuğu çıkartın ve atın, ekmeği parçalara ayırın veya yırtın ve çok ince bir şekilde doğranana kadar bir mutfak robotu veya karıştırıcıda nabız atın.
En iyi sonuç için en kaliteli, gerçek mayonez ve taze limon suyunu kullanın. Bu, salata sosuna izin verilmediği anlamına gelir ve taze limonlar mevcutsa paketlenmiş limon suyundan kaçınmalısınız.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 651 |
| Toplam yağ | 41 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 353 mg |
| Sodyum | 964 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 60 g |