Eğer çikolatayı seviyorsanız, bu çifte çikolatalı kekleri seveceksiniz. Kakao tozu ve yarı-tatlı çikolata parçacıkları ile yapılmış, onlar bile en ciddi chocoholics tatmin edecek. Bu çikolatalı keklerin anahtarı, çikolata parçacıklarını meyvenin içine katıp çörek tepsisini doldurduktan sonra, pişirme işleminden önce ek çikolata parçacıklarını serpiyoruz.
Çörekler aslında bir ekmek şeklindedirler, yani ekmek benzeri bir dokuya sahiptirler ama mayasız yapılırlar. Mayalı, maya, geleneksel ekmeğin mayasının "sırrı" dır. Kabartma tozu, hızlı ekmek artışının sırrıdır. Kabartma tozu sadece 1857'den beri ticari olarak satılmaktadır, ancak hızlı ekmek ve kekler kesinlikle vazgeçilmez bir kiler elyafı haline getirmiştir.
Ne İhtiyacınız Var
- Çörekleriniz evde aile üyeleri tarafından yenilecekse, görünüm ikincil bir endişe olabilir. Ancak özel bir etkinlik (ya da fırında satış) için fırın yapıyorsanız, muffin gömlekleri lezzetli ikramlarınızı lezzetli oldukları kadar güzel yapabilirsiniz. Muffin astarları, hamuru eklemeden önce her bir çörek kalayına koyduğunuz oluklu fincan şeklinde kağıt veya folyo astarlardır.
- Bu tarif, iki dünyanın en iyisini aldığınız anlamına gelen tereyağı ve yağın bir kombinasyonunu gerektirir. Tereyağı harika bir tada sahip olsa da, kuru bir çörek üretebilir. Öte yandan, yağ biraz lezzet var ama keklerinizin nemli olmasını sağlamaya yardımcı olur.
- 2 bardak
- Çok amaçlı un (260 gram)
- 3/4 fincan kakao tozu
- 3/4 fincan toz şeker
- 1 çorba kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 1¼ bardak tam süt
- 2 büyük yumurta, dayak
- 2 yemek kaşığı tereyağı erimiş
- 1/3 fincan bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1 bardak yarı-tatlı çikolatalı yongalar, ek olarak 1/3 bardak ek çikolata parçacıkları
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye kadar.
- Un, kakao tozu, kabartma tozu, şeker ve tuzu büyük bir kasede birleştirin.
- Sütü ve eritilmiş tereyağı birleştirin. Daha sonra yağı ekleyin ve son olarak çırpılmış yumurtalara çırpın ve vanilya özünü karıştırın.
- Bir çörek tepsisini iyice yağlayın ve unlayın (ya da daha iyisi, kağıt muffin astarlarını kullanabilirsiniz).
- Sıvı bileşenleri kuru olanlara ekleyin ve on saniyeden fazla karıştırmayın. Meyilli gözle görülür topaklı olmalıdır. Bu iyi! Hamuru yumuşatmamak son derece önemlidir ya da ortaya çıkan kekler sert veya şekilsiz olabilir.
İPUCU: Kuru ve ıslak maddeler sırasıyla karıştırılabilir, ancak ıslak ve kuru maddeler birbiri ile birleştirildiğinde, sıvı kabartma tozunu harekete geçirecek ve hamurun hemen pişirilmesi gerekmektedir.
- Lastik bir spatula ile, 1 fincan çikolata parçasını meyilli içine yavaşça katlayın. Hamuru fazla çalışma.
- Hamuru dikkatlice hazırlanmış kek tepsisine koyun (küçük bir kepçe veya bir dondurma kepçe kullanabilirsiniz).
- Son olarak, kalan çikolata parçacıklarını keklerin üstüne serpin ve hemen fırına aktarın.
- 18-20 dakika kadar pişirin veya bir çörek ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar.
- Tavayı fırından çıkarın ve tavaların tavada beş dakika soğumaya bırakın. Sonra kekleri tavadan çıkarın ve bir tel rafa beş dakika daha soğumalarını bekleyin.
Eğer keklerinizi tavadan çıkarırken problem yaşarsanız, her bir çörek kenarına bir tereyağı bıçağı sürün. Ardından, çörek tepsisini temiz bir havluyla örtün ve tava çevirin. Keklerinizin havluya girmesi gerekiyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodyum | 299 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |