Kaşar sütlü çikolata parçacıklı kurabiye yapmak istediğinizde, margarinin yeterince yumuşak olmadığından (oda sıcaklığında) veya margarin bile almadığınız oldu mu?
Levana Kirschenbaum'un yemek kitabı Levana's Table'ın bu tarifi, bu ikilemlerin cevabını çünkü yağ kullandığını söylüyor. Reçete de olduğu için (ayrıca yazılan pareve), kurabiyeler bir et veya sütlü bir yemekle yenebilir.
Bu çerezleri oluşturmanın alternatif yolları için tarif tarifi sonrası ipuçlarına bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı beyaz şeker
- 3/4 bardak koyu kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 3/4 bardak artı 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çorba kaşığı vanilya
- 2 1/2 bardak çok amaçlı un
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 bardak sütlü çikolata parçacıkları (en iyi kalite, daha küçük olanı daha iyi)
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın.
- Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, yumurtayı, beyaz şekeri ve kahverengi şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
- Yağ ve vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Un, kabartma tozu , kabartma tozu ve tuzu ekleyip düşük hızda karıştırın. Cipsleri el ile katlayın.
- Folyoyu, folyoyla kaplı kurabiye yapraklarına 1 inç aralıklı çay kaşığıyla dökerek bırakın. Bir seferde sadece bir tepsi pişirin. Çerez yapraklarınız profesyonel ağır kalibreli tip ise, 10 dakika boyunca kurabiyeleri pişirin. Çakmaklarsa, 8 dakika pişirin.
- Çerezler soğudukça katılaşırlar, bu yüzden onları daha uzun süre pişirmeye veya sertleşmeye zorlanmazlar.
- Çerezleri teneke kutularda saklayın, her katmanı folyo veya mumlu kağıtla ayırın, böylece yapışmaz.
Kaynak: Levana Kirschenbaum Levana'nın Tablo . Tarif Levana Kirschenbaum'un izni ile yeniden basıldı.
İpuçları
- Çerez yapraklarını folyo kullanmak yerine pişirme spreyi ile püskürtün. Daha az pahalıdır ve çerezler hala bir spatula ile tabaka tavalardan kolayca kaldırılabilir.
- Alternatif olarak, çerez sayfalarını parşömen kağıdı veya bir Silpat keçesi ile hizalayın.
- Aynı anda iki tabak tavada pişirme mükemmel bir ürün ortaya çıkarır.
- Saklama öncesinde kağıtların mumlu kağıt ile ayrılması gerekli değildir. Rafta tamamen soğumalarını sağlayın ve ardından hava geçirmez bir kaba yerleştirin. Birbirlerine bağlı kalmamalılar.
Varyasyonlar
- Beyaz tam buğday unu ile çok amaçlı unun 1 fincanını değiştirin. Ortaya çıkan kurabiyeler, algılayabilen bir tam buğday aroması veya hissi olmadan tam tahıllı bir destek elde eder.
- Eğer kalori sayıyorsanız, reçete sadece 1 bardak çikolata cips ile çalışacaktır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodyum | 131 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |