14/14
Geleneksel Noel Özel Gıdalar
Kestane, tütsülenmiş bir jambon ya da el yapımı çörek şekeri ile serinletici nane turunu pişirmek gibi bir şeye ve yıl boyu her an Noel anılarını uyandırmak zorundasınız. Ama bu ikonik besinler - tatil menüleri için çok hayati ve tatil kültürüyle bu kadar çok niçin - ilk etapta Noel ile ilişkilendirilecekti? Geleneksel Noel yiyeceklerinin bu resimlerine göz atın ve geleneksel Noel yemekleri geleneklerinin ardındaki büyüleyici tarihin tadına bakın.
Ayrıca, yeni bir aile geleneğine başlamak istiyorsanız ya da sevdiklerinizle birlikte mevsimin keyfini çıkarmak için zaman ayırmak isteyip istemediğiniz, çevrimiçi olarak sunulan her Noel yemeğini nereden satın alacağınızı öğrenin.
14/14
Varış Takvimleri
Noel'e kadar olan günleri saymak için 19. yüzyıldan kalma bir Alman yeniliği olan Advent takvimi, Advent dönemini tatil boyunca beklentileri artırırken işaretlemek için tasarlandı. Çocukları geleneklere dahil etmek için, birçok takvim her günün kapısının arkasında şeker veya tatlı bir muamele saklar. Heirloom şeker evlerinden tamamen çerezlerden oluşan bir takvime, gurme Advent takvimlerini bulmak daha kolay hale geliyor.
14/14
panettone
Halk efsaneleri panettonun Noel ile nasıl ilişkili olduğu hakkında bolca durmaktadır. Bazıları tatlı Milanese ekmeğinin 1400'lerde Duke'nin falconer'ı ve zavallı fırıncı kızının aşk arkadaşı Adalgisa tarafından geliştirildiğini söylüyor. Geceleri gizli olarak çalışan ikisi, fırının işini canlandıran zengin bir ekmek yarattı. Noel'de, kuruyemişleri zenginleştiren ve çiftin evlenmesini sağlayan, kurutulmuş meyve ve ağaç kavunu ekledi. Daha az romantik bir olasılık, bir "Pane di Tono" ya da lüks ekmek, yüce somun - pahalı bileşenleri ve uzun prova ve hazırlık süresi ile - Noel için ayrılmıştı.
İtalya'da bile çoğu panettone alır . İtalyan fırınlarında bulun ya da Williams-Sonoma veya IBFoods.com'dan çevrimiçi satın alın.
04/14
Gingerbread Evleri
Zencefilliğin bir gıda maddesi olarak inanılmaz derecede uzun bir geçmişi vardır ve bunun en az Victoria döneminden beri Noel ağacı süslemelerine dönüştüğünü biliyoruz. Zencefilli evlere gelince, Grimm Kardeşleri Hansel ve Gretel'i yayınladıktan sonra popüler oldular, ancak yenilebilir yapıların edebi bir icat olarak başlangıcı olup olmadığı belli değil. 17. yüzyılda Avrupa'nın bazı bölgelerinde, yıl boyunca sadece profesyonel zencefilli kurabiye yapımcılarına izin verildi. Noel ve Paskalya tatili sırasında Noel kısıtlamalarını açıklayan bu kısıtlama kaldırıldı.
Gingerhaus kitleri, afetsiz yapı için yenilikçi bir çerçeve içerir, böylece zencefilli evinizi dekore etmenin keyfini çıkarabilirsiniz.
05/14
Erik Puding aka Figgy Pudding aka Noel Puding
Victorian Ingiltere'de Yemek ve Yemek Yapma: Bir Tarih, Andrea Bloomfield, Noel'de bir Mesih Katolik Kilisesi'nin, Mesih'i ve havarileri temsil etmek için 13 muhteviyat yapmak için bir deklarasyonla getirilen erik pudingi yeme geleneğini açıklar. O zamana pazar ocaklarını karıştırın - aile üyeleri, Magi'nin yolculuğunu anmak için doğudan batıya pudingi karıştırmaya başladılar. "Erik", bir zamanlar kuru üzüm, kuş üzümü, dana sürahisi, turunçgil zesidi, badem ve baharatlar dahil olmak üzere Victorian puding tarifleri ile yansıtıldığı gibi herhangi bir kurutulmuş meyveyi belirtiyordu - ama erik (hatta erik!) Değil.
Erik pudingi çok zaman alır, ama Expat Brit Tracy Claros sizin için iş yapar. Ödüllü StickyToffeePuddingCompany.com'dan sipariş verin.
14/14
kestane
Sayısız vokalist "Noel Şarkısı", "Açık Ateşte Kavrulmuş Kestane" yi ele aldı. Ama kestane nasıl bir Noel simgesi haline geldi? Starchy, besleyici kestane, insanlar tarafından yenen en erken yiyeceklerden biri olmuş olabilir ve birçok geleneksel Noel yemeğinden farklı olarak, nadir bir lüks değildiler; kestane, yabani olarak yetişiyor ve tarihsel olarak bir geçim kaynağı olarak kullanılıyor. Onların alçakgönüllü doğası Noel bağlantısının anahtarı olabilir; Martinstag ya da Aziz Martin Bayramında fakirler, yaşamak için kestane sembolik bir hediye alırlar. Toskana'daki Benedictine rahibeleri Noel için Pieno di Natale, rustik bir kestane tatlısı hazırlar.
Hazırlanmış kestane, yemek tariflerinde en kolay kullanılır.
07/14
Buche De Noel
Bûche de Noël, Noel'de Avrupa ocaklarında yakılan Yule logunu uyandırmak için kullanılan kütük şekilli bir pastadır. Tabakalı veya haddelenmiş genoise sünger kek, köpük veya buttercream ile doldurulmuş, Bûche de Noël genellikle marzipan veya beze mantar, orman yaratıklar veya çobanpüskülü yaprakları ile dekore edilmiştir. Fransız pastanelerinde Bûche de Noël'i bulabilir veya çevrimiçi sipariş edebilirsiniz.
08/14
Şeker Köpekler
Bir zamanlar değerli ve pahalı bir mal olan şeker, genellikle Noel gibi tatiller için ayrılmıştır. Halkbilimine göre, çoban şeklindeki şeker kamışı, genç şarkıcıların hizmet sırasında sessiz kalmalarını sağlamak için bir Alman koro şefinin icadı olan 1670 civarında doğmuştur. Bu hikayenin gerçek olup olmadığını bilmiyoruz, ancak 1847'de, Ağustos Imgard adlı bir Alman göçmeninin Noel ağacını şeker kamışıyla süslediğini biliyoruz. Ayrıca, 1900 yılından sonra renkli şeritler ekleneceğini biliyoruz, muhtemelen nane ya da kış yeşili lezzetlerini ifade ediyor.
Saveur , ZoesChocolate.com'dan "Dünyanın En İyisi" adlı el yapımı şeker kamışlarını çekti. HammondsCandies.com, doğal renkli bastonları çeşitli lezzetlerde satıyor.
14/14
Noel Ham
Bir yaban domuzu başı, Tudor İngiltere'nin en zengin tatil masalarında yenilebilir bir porsiyondu. Bu, pagan geleneğinden, hasat ve doğurganlığın Tanrısı tanrısı Freyr'i onurlandırmak için bir araya geldi. Daha az vasıtalar için, bir Yule jambonu, şarkıcı boar kafasının yerini aldı. Bugün, jambon, dünyanın birçok yerinde Noel menülerinin köşe taşı olmaya devam ediyor.
Dakin Farm'ın ödüllü koç füme, akçaağaç kaplı jambonları Bon Appétit ve The Food Channel tarafından övüldü. DakinFarm.com adresinden çevrimiçi satın alın.
14/14
Kıyma
Mincemeat, orjinal enkarnasyonunda - kurutulmuş meyveler, şeker ve baharatlarla karıştırılmış kıyılmış et - bir et kaynağını gerdirmek ve arta kalanları kullanmak için bir yoldu. Zamanla, tarife daha az ve daha az et eklenmiştir, böylece bugün bildiğimiz mincemeat tamamen meyvelerden, şekerinden, alkolden ve bazen, bir başakta kökenlerinden, süetlerden yapılır .
16. yüzyılda, kıyma turtaları bir İngiliz Noel uzmanlığıydı. Vatikan'da Romalı babalara şekerlemeler sunma Saturnalia geleneği sayesinde mincemeat turtalarının Noel'de popüler olduğu konusunda bir miktar kuşkulu. Püritenler, Mincemeat keklerini bir Katolik geleneği olarak kınadılar; bu da ABD'de neden ABD'de olduğundan daha az popüler olduğunu açıklayabilir.
Amazon.com'da bir dizi İngiliz İngilizce özetini bulun.
14/14
Stollen
Stollen ilk olarak 15. yüzyıl belgelerinde bahsediliyor, ancak tarif o günden bu yana önemli ölçüde değişti. 1400'lü yıllarda Sakson kraliyetleri 40 yıl boyunca bir dizi Papa'ya dilekçede tereyağı kullanma izni vermeden önce dilekçe verdiler. Daha zengin bir kek için yapılan tereyağı dahil edilmesi; zamanla tarif, şimdi Noel'de ödüllendirilen kurutulmuş meyve ve marzipan-aksanlı somuna dönüştü. Kundaklanan Bebek İsa'yı temsil ettiği söylenen, dikdörtgen biçimindeki şeker kaplı stolet somunlarına bazen Christollen denir.
Dresden özellikle stollenmesiyle ünlüdür - yıllık bir Stollen Festivali bile vardır - bu yüzden gerçek bir Dresdner Stollen'ı aramaya değer. CoffeeCakes.com, Texas fırınındaki stollen seçimleriyle birlikte satıyor.
12/14
meyveli pasta
Bugün Noel ile ilişkilendirdiğimiz yoğun meyve yüklü, bazen de meyveli meyveli keklerin tarifleri, köklerini Orta Çağ'da barındırıyor. Kurutulmuş meyveler ve şeker pahalı ithalatlardı, bu yüzden bunları büyük miktarlarda kullanmak kesinlikle bir özel durum çalışmasıydı (bu nedenle geleneksel bir düğün pastası seçeneği olarak meyveli kek). Dahası, düzenlenmesi zor olan odun yakan fırınların olduğu günlerde, başarılı kek pişirme zor bir girişimdi.
Vermont bazlı Eski Cavendish, kükürtlü olmayan meyveler, kaju ve ceviz ile dolu, tamamen doğal, küçük toplu meyveli kekler yapar. Brendi ve turuncu likörde soğuk yaşlanmış olan Old Cavendish, tam tersine, meyveleri kesen meyveli kekleri pişirir ve meyveli keklere çığlık atıyor. OldCavendish.com adresinden çevrimiçi satın alın.
14/14
Portakallar, Clementinler, Mandalinler ve Diğer Narenciye
Günümüzün modern soğutma ve hava nakliyat ürünleri günümüzde, bozulabilen öğeleri kabul etmeye eğilimliyiz. Ancak portakallar ve diğer narenciye meyveleri bir zamanlar Avrupa ve Kuzey Amerika'da değerli bir lüks olmuştu, her yıl sadece kısa bir süre için keyif alıyorlardı. Hoş kokulu meyve suyu, portakal, mandalina ve clementines ile parlak, güneşli ve patlayan, özellikle soğuk kış ortasında, hoş geldin Noel hediyeleri yaptı.
14/14
eggnog
Eggnog, bugün bildiğimiz gibi, en azından 17. yüzyıla kadar uzanan süt ve şarap tabanlı İngiliz yumruklarının bir çeşididir. Noglar genellikle sosyal ortamlar için yapılmış, ayrılanların sağlığını tost için, bu yüzden onlar Noel tezahürat yaymak için doğal bir seçim vardı. Bugünün yumurta likörleri, yumurta, süt ve rom veya bourbon ile ekilmiş şekerin köpüklü bir karışımıdır. Reçete basittir, ancak çiğ yumurtalardan sakınmayı tercih ederseniz, süpermarketler içinde kolayca temin edilebilen pastörize ticari yumurta likörleri vardır. Küçük çiftliklerden vegan nogs ve zanaatkâr eggnog bile vardır. Süt ürünleri nispeten yerel bir ürün olduğundan, marka kullanılabilirliği bölgeye göre değişir. Tamamen doğal eggnogları araştırın, kendi alkolünüzü ekleyin ve bir parça taze hindistan cevizi ile tamamlayın.