Bunlar, lezzetli ve keskin bir baharat karışımı ile doldurulmuş bebek patlıcanları! Sade beyaz pirinç ve Lehsuni Daal (sarımsak aromalı sarı mercimek ) ile bu gerçekten kolay pişirilmiş yemek servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 adet bebek patlıcanı (yıkanmış, sapı kesilmiş ve kısmi olarak kesilmiştir)
- 2 çay kaşığı. Kişniş tozu
- 1 çay kaşığı. Kimyon tozu
- 1/2 çay kaşığı.
- zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber tozu
- 3 çorba kaşığı. rendelenmiş rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı. çok ince kıyılmış sarımsak
- 1 çay kaşığı. demirhindi (demirhindi küçük mermer ölçekli yumru küçük bir kasede ıslatılmış su)
- 3/4 çay kaşığı. siyah
- hardal tohumu
- 6-8 köri yaprakları
- 2 kuru kırmızı biberler
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- 3-4 çorba kaşığı. bitkisel yağ (veya kanola veya ayçiçek yağı)
- Taze kişniş, doğranmış
Nasıl yapılır
- Kişniş, kimyon, zerdeçal, kırmızı biberler, hindistan cevizi ve doğranmış sarımsak bir kaseye koyun ve karıştırın.
- Ilık suda ıslatılmış demirhindi, tüm posaları sudan ve sudan çıkarmak için sıkın. Gergin süzün ve süzün.
- Kalın bir macun elde etmek için bu demirhindi hamurunu baharat karışımına biraz ekleyin. Tadına tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
- Patlıcandaki yarıkları bu baharat ezmesi ile doldurun. Bir kenara sakla.
- Yağı sıcak bir tavada (orta ateşte) ısıtın. Şimdi hardal tohumu ekleyin, kuru kırmızı biberler ve köri yaprakları ve spluttering duruncaya kadar pişirin. Şimdi patlıcanları ekleyin ve yavaşça karıştırın.
- Patlıcan bitene kadar pişirin. Ara sıra karıştırın, ancak patlıcanın doldurulmasını önlemek için yavaşça yapın.
- Kıyılmış taze kişniş ile süsleyin ve sade beyaz pirinç ve Lehsuni Daal (sarımsak aromalı sarı mercimek) ile servis yapın.