Doğu Avrupa Sokak Yemekleri

Doğu Avrupalılar sokak yemeklerini severler, çünkü masa ve mutfak eşyalarından faydalanmadan taşınabilir ve kolaydır - büyük ana pazar meydanlarında gezinmek, bir arkadaşınızla kola ya da işe dönüş yolunda hızlı bir öğle yemeği yapmak için mükemmeldir ya da çocukları eve götürmek için özel bir muamele olarak. Her ülkenin favorileri vardır, ancak Doğu Avrupa'daki çoğu zamanki yaygın ortak teklifler, dışarıda ne kadar soğuk olursa olsun, Yunan gyros olarak da bilinen Türk döner kebabı ve dondurmadır.

• 01/09

  Balkan Sokak Yemekleri

  Bosna-Hersek, Hırvatistan, Sırbistan ve diğer Balkan ülkelerinde, el yapımı sosis olan cevapcici , aynı zamanda bir çeşit gözleme olan lepinje'de cevapi veya cevap olarak bilinir. Peynirli börek veya etli börek (lapa lapa böreği ) çeşitleri ve raznjici (ızgara domuz veya kuzu kebap) da tipik tekliflerdir. Hırvatistan'daki Dalmaçya sahilinde kızarmış deniz ürünleri ve deniz mahsulleri gibi salatalar (kalamar salatası) çok popülerdir.

• 02/09

  Çek Sokak Yemekleri

  En yaygın ve geleneksel Çek sokak yemekleri, kızartılmış peynirdir, tavada kızartılmış peynirdir, Bulgar kızartılmış peynirden farklı olarak, Edam, Gouda veya İsviçre peyniri hariç, kaşar peyniri hariç. Syr smazeny tatarska omacka (tartar sos) ile birlikte patates kızartması ve küçük bir salata ya da yumuşak hamburger türü bir çörek eşliğinde servis edilir. Bir diğer favori ise, ketçap ve hardal, kolache (et, peynir ya da meyve dolu maya yetiştirilen köfte veya çörekler) ve topuklu , kızartılmış ekmek, Macar gibi çiğ sarımsakla kaplı parek v rohliku (bir ruloda uzun, sıska bir sosis) langolar (aşağıya bakınız).

• 03/09

  Macar Sokak Yemekleri

  Macaristan'da, sokak yemeği standları sosis, toltott kaposzta (lahana dolması), sıcak simit, strudel ve lango (kızarmış ekmek) sunmaktadır. Ancak, Yunan jiroskoplarına benzer Türk döner kebapları oldukça popülerdir. Et, sığır eti, tavuk ya da kuzu eti olup genellikle marul, domates, dilimlenmiş soğan ve garnicky kırmızı biber soslu pide benzeri bir ekmeğin üzerine servis edilir. Kızarmış patatesler sıklıkla eşlik eder.

• 04/09

  Lehçe Sokak Yemekleri

  En popüler Polonya sokak yemeklerinden biri, en azında sote edilmiş mantarlar, eritilmiş peynir ve ketçapla açık bir kavrulmuş sandviç olan zapiekanka'dır . Komünist rejim sırasında popüler hale geldiklerinde, bu üç madde en kolay olanıydı. Ama şimdi, sayısız varyasyon var. Diğer popüler sokak yemekleri (ızgara kebaplar), kavrulmuş emziren domuz, obwarzanki ya da New York tarzı simitlere benzeyen kabuklu bükülmüş ekmek halkaları, ama tadı değil, tadı (yeas t-pretzels), lody (dondurma), Yunan gyro etinin Türkçe versiyonunu, ancak pide ekmeğinin daha kalın bir versiyonunda salatalık, domates ve diğer sebzeler, peynir ve sos ile taze lahana salatası gibi Polonya'dan etkilenmiş soslar.

• 05/09

  Rumen Sokak Yemekleri

  Balkan cevapcici'ye benzer sosisler , Romence'de mititei olarak bilinir ve sıcak simit, tatlı ve tuzlu peynirli hamur işleri, sandviçler ve Türk geyikleri veya döner kebaplar gibi Yunan sokaklarında olduğu gibi popüler sokak yemekleridir. Sığır eti, dana eti, tavuk ya da kuzu eti ile yapılmış ve garnicky, sıcak mayonez soslu pide benzeri bir gözleme servis edilir. Patates, biber, lahana, soğan ve domates sıkça yanlıdır. Domuz pastırması, sosis, kuzu ya da tavuk, soğan, domates, biber ve mantar gibi baharatlı sebzelerle yapılan ızgara domuz, sığır eti, kuzu ya da tavuktan yapılmış Frigarui veya ızgara kebaplar da büyük bir hit.

• 06/09

  Rus Sokak Yemekleri

  Blini (küçük karabuğday krepleri), pirozhki ( pierogi'ye benzer), pelmeni (küçük et köfteleri) ve sosisler gibi geleneksel Rus favorileri sokak satıcılarından yaygın olarak temin edilebilir. Ayrıca tavuk ve domuz eti ile yapılan ve pide veya lahana ekmeği, lahana veya havuç salatası, salatalık, domates ve ketçap sosu ve baharatlı yoğurt sosuyla servis edilen Türk döner ve Yunan gyroslarına benzer shawerma da popülerdir. Kızartılmış tavuk, ızgara tavuk, ızgara shashlik (kebap) ve reçel veya çilek, haşhaş tohumu, tavuk-mantar, jambon-peynir, patates-mantar ve lahana dolgulu puf böreği paketleri. Belyashi (simit benzeyen küçük kızartılmış etli turtalar) ve pyshki ( Polonya paczki'sine benzer kızarmış hamur işleri) de popülerdir. Ve Rusya'nın sokaklarındaki stalwarts, genellikle ekmek birası olarak adlandırılan fermente ekmekten yapılmış bir içecek satan kvas vagonlarıdır. Bir keresinde, yaz aylarında sağlık iksiri ve susuzluk gidericisi olarak sarhoş oldu, ama şimdi yıl boyunca keyif alıyor.

• 07/09

  Slovak Sokak Yemekleri

  Slovakya'da sokak teklifleri arasında sarımsaklı ve tuzlu tereyağlı ekmekler veya Macar porsuklarına benzer pirozhky , pierogi pierogi , ciganska pecienka (çingene usulü kavrulmuş domuz eti), sosisler, sandviçler ve palacinky (Sırp palachinke'ye benzer krepler) , Macar palacsinta ve Lehçe). Ayrıca popüler tükürük kuzu veya domuz eti.

• 08/09

  Slovenya Sokak Yemekleri

  Slovenya şehirlerinde, sığır eti veya tavuktan yapılan Türk döner kebabı (Yunan gyros gibi) lahana, domates, salatalık, soğan ve baharatlı yoğurt sos ile servis edilir. Sosisli sandviçler, sosisler, Sırp pljeskavica gibi lepinje- tip ekmek gibi büyük hamburgerler mevcuttur. Çiğ soğan ve bir kırmızı biber sosu ile yenen pişcici sa kajmakom (sosisli sosis) ve soslu sosisli börülce kebap öncesi de klobaso da popülerdir. Bazı satıcılar, mantarla ızgara tavuk filetoları satıyorlar ve kızartılmış patateslerin yanında lepinje üzerine mayonez ve domates sos ile servis ediliyor . Burek çeşitleri bol, raznjici ve Sloven pika (pizza) gibi şiş kebap da mevcuttur.

• 09/09

  Ukraynalı Sokak Yemekleri

  Doğu Avrupa'nın geri kalanı gibi, Ukrayna, daha çok Türk döner kebabı veya Yunan gyros'u sokak yemeği olarak bilinen shawerma'ya düşkündür. Ancak, varenyky , pelmeni , piroshky , sosis ve chebureki ( burek'e benzer ince lahana turşusu) çeşitliliği, ana pazar meydanlarındaki satıcılardan alınacaktır. Plov (pirinç pilavı) bazı kasabalarda mevcuttur.