10 Geleneksel ve Klasik Kore Tarifler

11/11

Geleneksel Kore Yemekleri

Tipik bir Kore yemeği, bir kase pirinç, bir çorba kasesi veya güveç ve bazı yan yemeklerden oluşur. Fakat bu temel yapı içinde, her mevsimde ve damak tadında lezzetli ve geniş bir yemek çeşidi var.

Koreliler, yabani yeşilliklerden çiçek yapraklarına, deniz yosunu ve denizanası da dahil olmak üzere denizden her şey ve çeşitli preparatlarda bulunan her tür et ve kümes hayvanından çok çeşitli sebzeler kullanırlar. Korelilerin uzun süreli depolama için sebze ve yabani yeşillikleri toplamak için yüzlerce yolu olabilir, ancak aynı zamanda çiğ balık ve çiğ et yemekleri de ödüllendirirler.

Çok sayıda geleneksel Kore yemeği var ve bunlar tüm dünyada Kore mutfağında bulabileceğiniz klasik tabaklardan bazıları. Bazıları alçakgönüllü ücretleri temsil ediyor ve diğerleri en çok aile toplantılarında ve etkinliklerinde görülecek, ama hepsi Koreliler tarafından her yerde seviliyor.

02/11

Klasik Korece Bibimbap

Korece Bibimbap plaka üzerinde muhteşem görünüyor. Aynı zamanda, farklı damak tadları için daha fazla veya daha az baharat için kolayca ayarlanabilen bir tanesidir. Bu tarif altı sebze kullanır, ancak buzdolabınızın veya bahçenizde bulunan herşeyi kullanabilirsiniz. Koreliler genellikle bu pirinç yemeğini dana eti ile yiyorlar, ama aynı zamanda bibimbap'ı da sadece bir yumurta ile kızartılmış güneşli bir yanda toplayabilirler.

03/11

Kore Dana Barbekü Bulgogi

Bulgogi muhtemelen en popüler Kore yemeği olup, dumanlı tatlı bir lezzete sahip ince dilimlenmiş et içerir. Kızarmış, ızgara veya tavada kızartılmış tadını çıkarabilirsiniz. Sığır eti genellikle etin sarılması ve kızartılması için marul sargıları ve baharatlı kırmızı biber salçası (Kochujang) ile birlikte gelir.

04/11

Kore hamur tatlısı (Mandoo veya Mandu)

Mandoo, Kore Ay Yeni Yılı kutlamalarının bir parçası olarak hazırlanırken iyi şansın sembolüdür. Köfte bir sığır et suyu veya hamsi broth (mandu guk) eklenebilir ve geleneksel bir silindirik pirinç kek (tteok manu guk) ile servis edilebilir.

Bu Kore Böreği tarifi , kıyma veya domuz eti ile yapılır, ancak onları tavuk veya sadece sebze ile yapılmış göreceksiniz. Onları önceden hazırlayabilir ve ileride kullanmak üzere dondurucuda saklayabilirsiniz.

05/11

Stir-Fried Kore Erişte (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae , Kore'deki en popüler erişte yemeklerinden biridir. Cam erişteler maş fasulyesi veya tatlı patateslerden yapılır ve pişirildiğinde yarı saydam hale gelir. Bu yemeği soğuk veya sıcak ve meze veya ana yemek olarak yiyebilirsiniz.

11/11

Ginseng ile Kore Dolması Tavuk Çorbası (Sam Gae Tang)

Kore Dolması Tavuk Çorbası yapmak kolaydır. Batı'da tavuk çorbası gibi, hasta olduğunuzda genellikle bir restoratif olarak kullanılır. Ama özellikle ginseng ve zencefil ter ve detoks yapacağı gibi yaz aylarında ısı ile savaşmak için kullanılır.

07/11

Baharatlı Kimchi Güveci (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Bu Baharatlı Kimchi Stew tarifi , artık veya yaşlı kimchi için harika bir kullanımdır. Aslında, daha yaşlı kimchi, zengin lezzet katmak için daha iyi. Kore'nin en popüler ineklerinden biri ve birçok geleneksel restoranda bulabilirsiniz. Sıcak servis edilir ve yemek yerken ter dökmeniz garanti edilir. Sade pirinci bir panzehir olarak saklayın.

08/11

Kore Öküz Kemik Çorbası

Öküz kemiği çorbası kolay bir reçetedir, ancak bütün gün pişman olacağınız bir şeydir. Korece seollangtang olarak adlandırılan, uzun bacak bacaklarının kaynatılmasıyla yapılan sütlü, beyaz bir çorbadır. Son sonuç zengin ve etli bir çorbadır.

11/11

Galbi Tang (Kısa Kaburga Çorbası)

Bu zengin ama narin kısa kaburga çorbası , 800 yıldan fazla bir süre önce, Goryeo Hanedanlığının zayıf günlerinde meydana geldi. Sığır eti, özel günler için ayrılan lüks bir eşya olduğu için geleneksel Kore düğün resepsiyonlarında yaygın olarak servis edilir.

11/11

Baharatlı Turşu Lahana (Baechu Kimchi)

Kimchi , Kore mutfağının en farklı bölgelerinden biridir ve turşu ve mayalı sebzeler hemen hemen her öğünde yenir. Bu turşu ve mayalı Napa lahanası, kimchi'nin en popüler ve tanınabilir şeklidir. Korece hem baharatlı hem de hafif ve farklı bölgelerdeki yüzlerce farklı çeşitte Kimchi'nin kendi popüler kimchi spesiyaliteleri vardır.

11 of 11

Kore Beyaz Turp Kimchi (Dongchimi)

Bu beyaz su yaz kimchi , baharatlı değil, vinegary. Birkaç gün boyunca brining yapmak kolaydır ve buzdolabında uzun süre devam edecektir. Bir garnitür veya soğuk çorba olarak keyfine varacaksınız.