Ton balığı tüketiminizi sınırlandırır mısınız?
Orkinos üzerine karışık mesajlar aldığınıza dair bir soru yok, türlere bağlı olarak yaklaşık dört libreden 1.500 liraya kadar her yere sığabilen bir tuzlu su balığı. ABD beslenme rehberleri haftada iki porsiyon balık yemeyi tavsiye etse de, balıklar da sağlıklı olmayan az miktarda civa içerebilir.
Tuna'dan Sağlıklı Beslenme
Tuna, parçası için neredeyse hiç yağ içermeyen yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır.
Yağsız kas dokusunun büyümesi ve korunması için vücut tarafından gerekli tüm gerekli amino asitleri içerir. Konserve ton balığı, kalp- omega-3 yağ asitleri için iyi bir kaynak olabilir, dört-ons porsiyon başına 150 miligram veya daha fazla.
Merkür endişeleri ve ton balığı
Aynı zamanda, araştırma, orkinosun, besin zincirinde daha yüksek olan daha büyük balıklarda biriken cıva içerdiğini göstermektedir. Çoğu insan için, balıklar endişe duymaya yetecek kadar civa içermiyor, ancak özellikle hamile kadınlar, emziren kadınlar, bebekler ve küçük çocuklar gibi bir konuya yol açabilecek bazı insan grupları var. Çünkü cıva gelişmekte olan bir çocuğun sinir sistemi için özellikle zehirli olabilir. Risk doza bağımlıdır, yani daha fazla cıvaya maruz kalan bebeklerin ve çocukların daha fazla risk altında olmaları demektir. Merkür anne ile doğmamış bebeği arasında geçiş yapabilir.
Hamileyseniz veya emziriyorsanız, ton balığı tüketiminizi sınırlandırmalısınız ve eğer bir bebeğiniz veya küçük bir çocuğunuz varsa, o çocuğun tüketimini sınırlandırmalısınız.
Ne Kadar Tuna Çok mu?
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından hazırlanan 2017 kılavuzlarına göre, hamile veya emziren, hamile kalmayı planlayan kadınlar veya bebekler ve küçük çocuklar, cıva cinsinden son derece yüksek yedi tür balıktan tamamen kaçınmalıdır: köpekbalığı, kılıçbalığı, Kral uskumru, marlin, turuncu pürüzlü, çini balığı (Meksika Körfezi'nden) ve bigeye ton balığı.
Diğer tuna türlerinin bu listede olmadığını unutmayın.
Risk altında olan kadınlar ve çocuklar haftada en fazla 12 gram (iki porsiyon) ve civa içeriğinde daha düşük olduğu bilinen kabuklu deniz ürünleri yiyebilirler. Bunlar konserve ışık ton balığı, karides, somon, pollock ve yayın balığı içerir. Ancak, haftada 6 hafta (bir porsiyon) Albacore / beyaz ton balığı (konserve, taze veya dondurulmuş) ve sarı tuna ile sınırlandırılmalıdır.
Konserve ton balığı taze veya dondurulmuş ton balığı bifteklerinden daha az cıva içermektedir. Bunun nedeni, genel olarak, daha az cıva biriktiren daha küçük balıkların konserve edilmesi, daha fazla cıva içeren daha büyük balıkların da ton balığı biftekleri için kullanılmasıdır. Ayrıca, ışık konserve ton balığı beyaz konserve ton balığı (Albacore ton balığı olarak da bilinir) daha az cıva vardır.
Alt satır, orkinos (çoğu şey gibi) ılımlı ve fazla iyi değil iyidir. Ton balığı seviyorsanız, diyetinizde sağlıklı bir yiyecek olarak ekleyebilirsiniz. Sadece aşırı riskli gruplardan birine girerseniz, özellikle aşırıya kaçmayın.
Kaynaklar ve İleri Okuma
- > Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Merkezi. “Tüketiciler - Balık Yemiyor: Hamile Kadınların ve Ebeveynlerin Bilmesi Gerekenler.” ABD Gıda ve İlaç Dairesi Ana Sayfa , Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Merkezi, www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm.