Neden bu en kolay kırmızı Thai köri? İlk olarak, buzdolabınızda sahip olduğunuz sebzeleri kullanabilirsiniz - elinizde olan tek şey varsa, dondurulmuş karışık sebzeli bir çanta bile kullanabilirsiniz. İkincisi, çünkü bir kez yemek pişirdikten sonra inanılmaz derecede lezzetli bir köri pişirmenin ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz.
Bu köri tarifi asla mevsimden çıkmaz, çünkü her zaman favori mevsim sebzelerini karıştırabilir ve eşleştirebilirsiniz. Bu sağlıklı reçetenin tofu kullandığını fark edeceksiniz, ancak tavukta ve hatta karidesle bile harika çalışıyor. Bu yemeğin tek kuralı, bu körüğün hızlı bir şekilde bir araya gelmesiyle birlikte tüm malzemelerin kullanıma hazır olmasının çok önemli olduğudur. Köri ile başlamadan önce buğulanmış pirinci pişirmeye de başlamak isteyeceksiniz.
Bu körgeyi bir vegan kişi için pişirecekseniz, bu onların diyetine uygun olmayacaktır. Bunun nedeni ticari olarak yapılan çoğu köri macununun karidesli macun ile hazırlanmasıdır. Bu tarif de balık sosu için çağırır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 küçük kırmızı soğan (veya yaklaşık 1/2 bardak, kabaca doğranmış)
- 1 orta boy patates (küp)
- 1 küçük havuç (bir açıda dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 adet yeşil fasulye yığını (küçük parçalar halinde kesilir)
- 1 yığın bardak
- karnabahar (küçük çiçeği)
- 1 toplama fincan brokoli (küçük çiçeği)
- 1 küçük kabak (eşit boyutlu parçalar halinde kesilir)
- 2 yemek kaşığı
- hindistancevizi yağı (erimiş)
- 1 1/2 yemek kaşığı kırmızı Thai köri ezmesi (eğer satın alamazsanız,
- kendin yap
- Soya sosunun 1/2 çay kaşığı (başlamak için, istediğiniz kadar ekleyin)
- 2 yemek kaşığı
- balık sosu
- Hindistan cevizi sütü 2 bardak
- 1 yemek kaşığı limon suyu (taze)
- 1 bardak
- tofu (küplü firma veya istenirse büyük bir tavuk göğsü ile değiştirin)
- 1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı (kızartma için)
- Tay fesleğen avuç
- 1 su bardağı pirinci (buğulama, servis için)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavayı ısıtın, bir kez sıcak hindistancevizi yağını ekleyin ve ısınmasına izin verin. Kırmızı soğan ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Patatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin - ancak tavaya yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam edin.
- Havuç ve sarımsak ekleyin ve 3 dakika soteleyin. Sebzeleri bir kenara itin ve sebzelerden arındırılmış alanda köri ezmesi, balık sosu ve soya sosu ekleyin; daha sonra, bu malzemeleri karıştırıp birleştirmek için biraz hindistan cevizi sütü ekleyin.
- Pürüzsüz bir sos elde edinceye kadar daha fazla süt eklemeye devam edin (henüz hindistan cevizi sütünün tamamını kullanmanıza gerek yoktur). Sosu bir kenara ittiğiniz sebzelerle dikkatlice birleştirin, herşeyi iyi bir şekilde karıştırın. Şimdi hindistan cevizi sütünün geri kalanını dökün, kapağı kapatın ve 10 dakika boyunca orta-düşük ısıda pişirin.
- Köri pişirirken, tofu kadar kızartın . Küçük bir tencereyi ısıtın ve üzerine bir çorba kaşığı hindistan cevizi yağı ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, tofu küplerini dikkatlice tavaya ekleyin. Sadece biraz lezzet vermek için soya sosu ve balık sosu bir tofu ekleyin. Tofu, kahverengi hale gelinceye ve tüm sıvı buharlaşana kadar pişirmeye / kızartma yapmaya devam edin. Sıcaklığı kapatın ve bir kenara koyun.
- Kızartıcı köri kapağını çıkarın ve yeşil fasulye, karnabahar ve brokoli çiçeği ve kabak biti dikkatlice ekleyin. Bu sebzeleri yumuşayıncaya kadar malzemeyi karıştırın, kapatın ve kaynatın - yaklaşık 5 - 8 dakika.
- Köri sosunu tadın ve gerekirse daha fazla balık sosu veya soya sosu ekleyin. Sebzelerin son partisi ihale olduktan sonra sıcağı kapatın ve limon suyu ve taze fesleğen yaprakları ekleyin.
- Malzemeyi karıştırın ve servis yapmaya hazırsınız.