Bu hızlı turp turp tarifi on beş dakika içinde hazırdır ve tatlı ve tuzlu lezzet mükemmel yan yemek yapar. Sadece dört malzemeyle Kore yemekleri ve sandviçleri ile iyi bu gerçekten çıtır çıtır salata yapabilirsiniz.
Bu tarifin anahtarı, bu durumda Daikon turpları olan en iyi turpları seçmektir. Daikon turpları, beyazımsı renkte olan (yaprakların yanında yeşil olan) kış yetiştiren turplardır. Şeklinde yuvarlak değil, uzamışlardır.
Daikon turplarını Asya pazarlarının çoğunda ve iyi üretim bölümleri olan bazı büyük süpermarketlerde bulabilirsiniz. En iyi krizi için küçük Daikon turpları kullanın.
Temiz, pürüzsüz bir yüzey ile yumuşacık olmayan taze, sağlam turplar seçin. Turp ne kadar beyaz olursa, tadı ne kadar iyi olursa, eğer turp çok yeşil ise, tepeler güneş ışığına aşırı maruz kalmış olabilir ve eğer turp çok gri ise acı tadabilir. Turp yaprakları yeşil, beyaz değil.
Daikon turpları ayrıca "mu" veya "moo" turpları olarak adlandırılır. En iyileri, özellikle baharatlı turplarda bulunan keskinlik olmadan biraz tatlı bir lezzete sahiptir. Ancak, eğer Daikon turplarını yerel olarak bulamazsanız, Beyaz Icicle (uzun bir sıska turp) ve White Beauty (küçük, yuvarlak bir tatlı turp) dahil olmak üzere diğer beyaz turp çeşitlerini de kullanabilirsiniz.
Tabii ki, beyaz turpla (geleneksel olmasına rağmen) yapışmak zorunda değilsiniz. Bunun yerine, pembe turp (Pembe Güzellik, göz önüne alınması mümkün bir çeşitlilik) veya kırmızı turp çeşitlerinden herhangi birini (yuvarlak veya dikdörtgen) seçebilirsiniz.
Sirke gelince, bu tarif ABD'de kolayca bulabileceğiniz beyaz sirke çağırır. Bununla birlikte, beyaz sirke, meyve sirkeleri gibi özel sirkeler bulmak için daha yaygın olduğu Kore'de çok daha az yaygındır (bunların bir kısmı mutlaka yemek pişirmek için değil, sarhoş olmayı amaçlamaktadır).
Düz beyaz sirke (buğday veya diğer tahıllardan sık sık damıtılır) bulamazsanız, bu tarifle birlikte kullanmak için pirinç sirkesini arayın.
Turpları, şekeri, tuzu ve sirkeyi birleştirmek, hemen hemen her şeyin yanında servis yapabileceğiniz gerçekten lezzetli bir salata veya çeşni verir.
Servis boyuna göre ayarlama yapmanız gerekiyorsa veya çok büyük veya küçük turplarınız varsa, tuz, şeker ve sirke için 1: 1: 1 oranını, sahip olduğunuz turp miktarına göre kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1
- turp (Korece turp: ayrıca moo, mu veya daikon denir)
- 2 çorba kaşığı şeker
- 2 çorba kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı beyaz
- sirke
Nasıl yapılır
- Tekdüze şeritler veya kareler halinde turp kesin.
- Turp parçalarını şeker ve tuz serpin ve birleştirmek için hafifçe fırlatın.
- Kaplamak için karıştırın, sirke ekleyin.
- Servis yapmadan önce 15 dakika bekletin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 31 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3,500 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |